重庆市长寿区市场监督管理局关于对抽检不合格（问题）食品核查处置的信息公告

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[ 索引号 ]	11500000MB1805433L/2026-00006	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	其他
[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2026-01-09	[ 发布日期 ]	2026-01-09

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[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
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[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2026-01-09
[ 成文日期 ]	2026-01-09

重庆市长寿区市场监督管理局

关于对抽检不合格（问题）食品核查

处置的信息公告

一、不合格食品基本情况

重庆市市场监督管理局2025年10月9日于流通环节对重庆市博馨源食品有限公司（以下简称当事人）生产的（产品名称：糊辣鸡翅（辐照食品）、商标：荃兴记、规格型号：300克（赠20克）/袋、生产日期：2025-09-05）食品进行了食品安全评价性抽检；2025年10月31日，重庆市计量质量检测研究院出具《检验报告》（No：2025-03SP100018），检验结论为“经抽样检验，菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，检验结论为不合格”。

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况：本局于2025年10月6日启动核查处置程序，向当事人送达了《食品安全抽样检验结果通知书》、《检验报告》（No：2025-03SP100018），口头及书面告知了当事人提出异议和申请复检的权利，并对当事人生产经营场所进行检查，现场未发现被抽样同批次糊辣鸡翅（辐照食品）。当事人在法定期限内未提出异议和复检申请。

（二）产品控制情况：该批次不合格糊辣鸡翅（辐照食品）系当事人2025年9月5日生产，共产出成品8件，规格320克*30袋/件，当事人将上述产品全部销售给客户，无库存。当事人收到不合格检验报告后向客户发出召回公告，召回上述不合格食品1件（30袋），召回食品已主动自行销毁。目前未接到销售者因食用上述食品出现身体不适的情况反映。

（三）违法行为查处情况：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，对该企业处罚如下：1、责令改正违法行为；2、没收违法所得并处罚款。

（四）原因排查及企业整改情况：经当事人排查，被抽检产品不合格原因：1.辅料未单独密闭存放；2.对员工培训较少；3.车间存在地缝，容易滋生细菌；4.浸泡车间温度未达到相关要求（0-4℃）；5.冷拌料导致产品在空气中接触时间过长；6.车间杀菌灯数量较少；7.车间臭氧机较少。

整改措施： 1.当事人在冻库、腌制车间、内包车间新增冷风机，控制环境温度；2.堵上了煮制间废弃换气扇洞口，重新安装了吊顶，填补了车间地缝，更换宰制工具、锈迹消防栓、脚踏式垃圾桶；3.新招聘一名专业的化验员，对每批次产品、车间内部空气及盐水进行检测；4. 车间内增加臭氧机、杀菌灯；5.对员工进行了食品安全培训，规范生产操作流程；6.辅料库房新增食品添加剂库房，单独密闭存放食品添加剂。

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