重庆市长寿区市场监督管理局关于对抽检不合格（问题）食品核查处置的信息公告

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[ 索引号 ]	11500000MB1805433L/2025-00302	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	其他
[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2025-11-17	[ 发布日期 ]	2025-11-17

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[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
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[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2025-11-17
[ 成文日期 ]	2025-11-17

重庆市长寿区市场监督管理局

关于对抽检不合格（问题）食品核查

处置的信息公告

一、不合格食品基本情况

2025年7月23日，眉山市市场监督管理局于流通环节对重庆龙悦食品有限公司（以下简称“当事人”）2025年7月2日生产的飞天鸡翅（泡卤味）（辐照食品）进行了抽样送检（规格型号300克/袋，保质期常温下270天，执行标准GB2726，抽样数量（含备样）8袋）；2025年8月19日，四川省食品检验研究院出具了《检验报告》（No：SP2025A29334），检验结论为：“经抽样检验，菌落总数项目不符合GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，检验结论为不合格”。

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况：本局于2025年8月21日启动核查处置程序，向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》、《检验报告》（№：SP2025A29334），口头及书面告知了当事人提出异议和申请复检的权利，并对当事人生产经营场所进行检查，现场未发现被抽样同批次飞天鸡翅（泡卤味）（辐照食品）。当事人在法定期限内未提出异议和复检申请。

（二）产品控制情况：该批次不合格飞天鸡翅（泡卤味）（辐照食品）系当事人受重庆全马食品有限公司委托生产，2025年7月2日进行投料生产，产出成品10件，规格300克* 30袋/件，2025年7月5日，将上述产品全部销售给委托方，无库存。当事人向委托方发出召回公告后，经委托方反馈，产品已全部销售给消费者，无法召回，目前未接到销售者因食用上述产品出现身体不适的情况反映。

（三）违法行为查处情况：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，对该企业处罚如下：1、责令改正违法行为；2、没收违法所得并处罚款。

（四）原因排查及企业整改情况：经当事人排查，被抽检产品不合格原因：1、卫生消毒不到位：个别工作人员手部、工作服、套袖、水鞋未能做到每日清洗消毒，存在交叉污染风险。2、设备与工器具清洗消毒不到位：设备缝隙处存在清洁死角，刀具、周转筐等直接接触产品，消毒不彻底，未能有效杀灭微生物。3、冷却环节温度控制不到位：在产品蒸煮后的冷却环节，温度在较危险的20℃-30℃之间。4、环境因素：缺少空气环境消毒措施。

整改措施：1、产品控制:立即启动召回计划，向委托方发出召回公告，但经委托方反馈，该产品已全部销售给消费者，无法召回，目前未接到销售者因食用上述产品出现身体不适的情况反映。2、生产线停产消毒:对所有设备、工器具、操作台面进行彻底的拆卸、清洗、消毒，并经由品控部门验收合格。3、人员强化培训:立即组织全体生产一线员工进行卫生规范再培训与考核，重点强调洗手消毒程序、工作服管理和个人卫生要求,考核不合格者暂停上岗。4、关键点控制:增加冷风机，将冷却车间温度控制在10℃-15℃之间；增加臭氧发生器，用于生产车间消毒，每次间隔时间不超过4个小时。

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