120余家主体参训，筑牢食安内部防线 - 重庆市市场监督管理局

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120余家主体参训，筑牢食安内部防线

日期： 2025-10-21

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为进一步推动食品安全主体责任的深入落实，激活市场主体内部风险防控的“神经末梢”，2025年10月17日，渝中区市场监督管理局专门召开了食品安全风险隐患内部报告奖励机制培训会。此次培训吸引了辖区内大型餐饮单位、餐饮连锁企业总部以及网络食品交易平台等120余名食品安全管理人员参加，旨在提升相关主体的食品安全管理水平，共同筑牢食品安全的内部防线。

会议伊始，相关负责人传达了《国务院食安委关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》的核心要求。这一意见对于加强食品安全管理、及时发现和消除风险隐患具有重要指导意义。随后，围绕“谁来报、报什么、怎么报、如何奖、怎样处理这五大关键环节，工作人员进行了系统解读。

在适用范围方面，明确了哪些人员和情况适用于内部报告奖励工作；内容要点的解读让参训人员清楚了解需要报告的具体风险隐患内容；报送路径的说明则为报告工作提供了清晰的操作指南；分级奖励标准的介绍，激励了企业员工积极参与风险隐患报告；而处置流程的讲解，确保了对于报告的风险隐患能够得到及时、有效的处理。此外，工作人员还现场演示了“全国食品安全内部知情人举报系统”的操作规范，让参训人员更加直观地掌握了系统的使用方法。

会议对各市场主体提出了明确要求。各市场主体需压实主体责任，加快建立健全内部报告奖励制度。这不仅有助于提高企业内部的风险防控意识，还能形成有效的内部监督机制。同时，常态化开展员工食品安全培训也是关键，通过培训提升员工的食品安全知识和风险识别能力。鼓励员工通过“内部报告 + 监管部门报告”双渠道反馈隐患，实现风险隐患“内部发现、内部处置、内外协同、闭环清零”的目标。

从目前的成效来看，渝中区的食品安全管理工作已经取得了一定进展。截至目前，已有104家餐饮单位完成了“全国食品安全内部知情人举报系统”企业端注册。这一成果初步构建起了企业自主防控、监管部门协同响应的食品安全风险共治新格局。企业自主防控能够在第一时间发现和处理内部的食品安全问题，而监管部门的协同响应则进一步强化了食品安全管理的力度，确保了食品安全问题能够得到及时、有效的解决。

此次培训会的召开，为渝中区的食品安全管理工作注入了新的动力。120余家市场主体的积极参与，体现了各主体对于食品安全工作的重视。随着内部报告奖励机制的逐步完善和落实，相信渝中区的食品安全内部防线将更加牢固，为广大消费者提供更加安全、放心的食品消费环境。

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