重庆市万盛经开区市场监管局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告（2026年第4号）

在食品安全监督抽检中，涉及我区1家经营单位3批次餐具不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、重庆味志道餐饮餐厅使用的小方碗（复用餐饮具）、筷子（复用餐饮具）、圆盘子（复用餐饮具）

（一）抽检基本情况。2025年11月25日，重庆市食品药品检验检测研究院抽样人员对当事人使用的小方碗（复用餐饮具）、筷子（复用餐饮具）、圆盘子（复用餐饮具）进行抽检，抽检结果如下：

1.经抽样检测，小方碗的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；

2.经抽样检验，筷子的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

3.经抽样检验，圆盘子的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）原因排查情况。2025年12月19日，当事人收到不合格检验报告后，立即开展了问题排查和原因分析。经排查，不合格原因为：1.餐饮清洗消毒流程执行不到位，原有消毒设施老化、管控不严格；2.从业人员卫生操作意识薄弱，日常自查与保洁管理存在疏漏。

（三）整改复查情况。当事人已于2025年12月31日对上述问题进行整改，并向我局提交了整改报告。我局执法人员于2025年12月31日对当事人经营场所进行了现场复查，经现场检查，有餐饮具清洗区域，能正常清洗，消毒设施能正常使用，餐饮具已放入消毒设施进行消毒，已消除相关食品安全风险隐患。

（四）对经营者违法违规行为依法处罚情况。对重庆味志道餐饮餐厅待使用的餐具检验不合格的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局决定责令当事人改正违法行为，并作减轻处罚如下：罚款5000元。

重庆市万盛经开区市场监管局

2026年3月9日

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