在食品安全监督抽检中，涉及我区3家经营单位3批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：
一、万盛经开区菜蔬食品店经营的山药
（一）抽检基本情况。2025年4月15日，我局对万盛经开区菜蔬食品店经营的山药进行监督抽检。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不符合GB2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。
（二）原因排查情况。当事人于2025年5月21日收到不合格检验报告后，立即开展了不合格食品问题排查和原因分析。经排查分析，导致上述食品不合格的原因为：1.采购环节只查看了该批次山药的新鲜程度，没有进一步开展检测；2.疑似生产环节带入，销售环节不涉及。
（三）整改复查情况。当事人已于2025年5月22日对上述问题进行整改，并向我局提交了整改报告。我局执法人员于2025年5月22日对当事人经营场所进行了现场复查，经现场检查，当事人已采取加强供应商管理、完善存储与管理、强化检测流程等措施，已消除相关食品安全风险隐患。
（四）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人经营的山药的咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留含量超过限量的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，属于经营农药残留含量超过食品安全标准限量的的食品的行为。根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定，鉴于当事人具有减轻处理的情节，本局责令当事人改正违法行为，并作减轻处罚如下：1. 没收违法所得140元；2. 罚款500元。
二、万盛经开区小烈老火锅店使用的口杯（复用餐饮具）
（一）抽检基本情况。2025年4月16日，我局对万盛经开区小烈老火锅店使用的口杯（复用餐饮具）进行监督抽检。阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
（二）原因排查情况。当事人于2025年5月21日收到不合格检验报告后，立即开展了不合格餐饮具问题排查和原因分析。经排查分析，导致上述餐饮具不合格的原因为：1.员工对餐饮具的清洗次数、消毒时长等相关要求认识不到位，未能正确理解领会操作要求的意义；2.员工未能严格执行相关操作。
（三）整改复查情况。当事人已于2025年5月22日对上述问题进行整改，并向我局提交了整改报告。我局执法人员于2025年5月22日对当事人经营场所进行了现场复查，经现场检查，当事人已采取加强对餐饮具的清洗次数、消毒时长的管理等措施，已消除相关食品安全风险隐患。
（四）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人的餐饮具经检验不合格，且系二次跟踪抽检不合格（2024年7月8日当事人的餐饮具经检验不合格）。构成了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项规定的情形，属于饮具清洗消毒不合格且拒不改正的违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，本局责令当事人改正违法行为并对其作减轻处罚如下：罚款1750元。
三、重庆味志道餐饮餐厅使用的碗（复用餐饮具）
（一）抽检基本情况。2025年4月16日，我局对重庆味志道餐饮餐厅使用的碗（复用餐饮具）进行监督抽检。经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。
（二）原因排查情况。当事人于2025年5月20日收到不合格检验报告后，立即开展了不合格餐饮具问题排查和原因分析。经排查分析，导致上述餐饮具不合格的原因为：1.清洗次数少；2.未用流动水清洗；3.残留物未清洗干净。
（三）整改复查情况。当事人已于2025年5月26日对上述问题进行整改，并向我局提交了整改报告。我局执法人员于2025年5月26日对当事人经营场所进行了现场复查，经现场检查，当事人已就存在的碗（复用餐饮具）不合格问题，落实了加强清洗消毒措施，已消除相关食品安全风险隐患。
（四）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人使用的碗（复用餐饮具）不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，属于餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，清洗消毒不合格的违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，我局依法责令当事人改正违法行为，并作如下处罚：警告。
重庆市万盛经开区市场监督管理局
2025年8月4日
各区县局
