铜梁区市场监督管理局强力推进制售假劣肉制品整治，守护群众“肉盘子”

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日期： 2025-06-19

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“根据食品安全国家标准要求，冷鲜肉和需要冷藏销售的肉制品应在0至4摄氏度的冷藏柜内销售，冻肉和需要冷冻销售的肉制品应在零下15摄氏度及其以下的冷冻柜销售，平时要做好冷藏柜、冷冻柜温度的控制及记录，避免消费者从你们这里买到变质食品。”铜梁区市场监管局执法人员在检查当地某超市肉制品情况时耐心地给经营者说道。

据悉，今年4月以来，铜梁区市场监督管理局以“四个最严”为根本遵循，紧扣国家市场监督管理总局部署，聚焦制售假劣肉制品突出问题，开展整治制售假劣肉制品专项行动，切实规范肉制品生产经营行为，保障肉制品质量安全。

专项行动开展以来，该局迅速成立工作专班，制定专项工作方案，召开整治工作联席会及推进会，制作风险防控清单，开展监督检查和专项抽检，加强肉制品制售全链条监管。截至目前，该局今年以来已累计排查肉制品生产经营主体1600余家户，抽检肉制品90余次，约谈重点主体2家，整改风险隐患20余条，查处肉制品案件12件，推动28家肉制品生产企业100%落实“日周月”风险管控机制。

该局与区公安局召开肉类产品案源联席会，联合区畜牧业发展中心，对铜梁区太平、沙心屠宰企业开展联合执法检查，形成“行刑衔接”高压态势。同时还实施“领导包抓+专家问诊”机制，该局领导班子带队检查生产企业3家次，针对工艺控制缺陷等问题，邀请重庆市食品药品检验检测研究院专家开展技术帮扶，推动问题整改率达100%。

铜梁区市场监督管理局提醒广大消费者，购买肉及肉制品后，要及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等有效凭证。若发现未经许可生产肉制品、采购使用销售来源不明或未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料、添加非食用物质生产加工肉制品、以其他畜禽肉生产冒充牛（羊、驴）肉制品等违法违规行为，可拨打12315进行投诉举报。

“我局将持续对肉制品生产经营主体开展监督检查，深挖细查违法违规线索，实施全链条打击，依法严惩重处违法违规行为，切实守护群众的‘肉盘子’。”铜梁区市场监管局相关负责人表示。

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