重庆市铜梁区市场监管局 护航校园开学季 用心守护“每一餐”
为切实保障在校师生“舌尖上的安全”,近日,铜梁区市场监督管理局全面开展2024春季学校食堂食品安全专项检查,全力护航师生“开学第一餐”。
此次专项检查期间,执法人员围绕食品采购、贮存、加工、配餐,餐用具及设施设备清洗、消毒等各环节入手,重点检查校园食堂食品原材料是否在有效期内,是否履行进货查验义务,新购进的食材是否按要求分类上架、离地离墙存放,从业人员是否持有效健康证,是否使用了鲜黄花、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材,食品留样是否规范,是否严格落实陪餐制度并如实记录。同时,还着重检查了学校“三防四查灭四害”设施设备及更新维护情况,并重点关注鼠蝇类等有害生物防治工作。
“你们就餐人数多,日常的安全管理上要格外注意,食堂的清洁卫生更是要下功夫,严格按照‘日管控、周排查、月调度’机制做好日常管理,要合理运用‘阳光餐饮’APP对员工进行约束。”2月19日上午,侣俸镇市场监管所执法人员在检查镇上一学校食堂时,指出了该学校存在设施设备未清洁到位的情况,当场督促其整改完成。
截至目前,铜梁区市场监管局已检查学校食堂及周边经营单位40余户次,现场整改问题11条,预计在下周内实现全区校园食堂全覆盖检查。
下一步,铜梁区市场监管局将进一步推动落实“两个责任”,紧紧围绕由市教委、市市场监管局、市中小学卫生保健所联合编制的《重庆市校园食品安全管理手册》分批次对全区学校开展专题提升培训,进一步压紧压实学校食堂主体责任,织密全区学校食品安全监管网,用心守护“每一餐”,严把食品安全关,切实保障广大师生食品安全。