重庆市铜梁区市场监督管理局
重庆市铜梁区“三高、三分、三聚”推动食品安全“两个责任”工作取得实效
大中小今年以来，在重庆市铜梁区委、区政府和重庆市市场监管局坚强领导下，铜梁区认真学习领会落实食品安全“两个责任”重大意义，坚持把责任扛在肩上、放在心上、抓在手中，推进“两个责任”工作起好步、开好局。截至3月31日，对全区10625家食品生产经营主体，建立起分层分级，层级对应的包保督导机制,一季度督导完成率100%。依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，全区37家食品企业设立食品安全总监，1012家企业设立食品安全管理员。
“高位、高质、高效”推进工作获上级肯定。迅速传达贯彻。铜梁区委、区政府专题学习传达“两个责任”工作机制相关文件会议精神，区食药安委召开扩大会议2次，党政“一把手”带头开展专题调研6次，高位推动“两个责任”落实落地。在全市率先出台《建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案》。设立工作专班。迅速成立由农业、政法、教育、市场等部门领导为成员的落实食品安全“两个责任”工作机制领导小组，下设工作专班，含综合协调、文稿起草等7个小组，明确6名专班人员分片联系28个镇街，分条块开展工作。创新机制推进。建立问题通报、督促提醒、考核评议、网格协同四项工作机制，全面压实包保责任和企业主体责任。及时编发短信提醒包保干部履职到位。精心编制《3分钟带你了解企业主体责任》科普动画宣传片，在车站、商圈等公共场所LED循环播放。
“分级、分类、分期”培训督导促末端发力。培训教育全覆盖。编写培训资料，利用“线上+线下”分层分级培训方式，区级组织培训镇街包保干部118人次、镇街组织培训村社包保干部1159人次，提高包保干部认识和业务水平。分类建档全覆盖。将原划入D级的200家食品生产小作坊统一提到B级进行包保督导，建立起含食品小作坊、小摊贩等在内的10625家主体台账和责任清单，实现食品生产经营主体的全覆盖，有效提高包保针对性。承诺书签订全覆盖。5名区级、72名镇（街道）、1082名村（社区）包保干部均按要求完成承诺书的签订并分别归档。
“聚神、聚焦、聚力”关键保终端见效。抓住关键人。根据企业不同业态，分类组织培训食品安全管理人员、食品安全总监、企业主要负责人7场次，累计培训1793人次。把牢关键点。督促企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配齐食品安全总监、食品安全管理员，增强企业主要负责人是食品安全第一责任人意识。做好关键事。督促企业建立健全食品安全风险隐患“日管控、周排查、月调度”机制，结合食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面开展检查1561家次，发现并及时消除食品安全风险隐患。
