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[ 索引号 ]	11500000MB1730128J/2023-00121	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	行政执法
[ 发布机构 ]	沙坪坝区市场监管局
[ 成文日期 ]	2023-03-20	[ 发布日期 ]	2023-03-27

重庆市沙坪坝区市场监督管理局关于印发《2023年度沙坪坝区食品生产环节日常监督检查计划》的通知

为扎实做好2023年度食品生产环节日常监督检查工作，落实部门监管责任和食品生产企业食品安全主体责任，根据《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等相关规定，按照2023年度食品生产环节风险等级评定结果，结合我区实际情况，特制定本计划。

一、监督检查对象

（一）全区获证食品生产企业（81家）、食品添加剂生产企业（1家）；

（二）全区获证食品相关产品生产企业（5家）；

（三）全区已登记的食品生产加工小作坊（50家）。

二、分类监管原则

为进一步明确监管责任，做好差异化监管，在产规模以上食品生产企业（重庆市齐齐真味食品有限公司、重庆市柏林麻油厂、重庆尊然食品有限公司）、食品相关产品生产企业由食品安全监督管理一科开展。其余食品生产企业、食品添加剂生产企业和食品生产加工小作坊由食品生产者所在地市场监管所开展监督检查。其中，部分重点监管企业（重庆粮食集团人和臻源米业有限公司大米加工厂，重庆市沙坪坝区逐梦梓豪食品加工厂，重庆恒缘饮品有限公司，重庆善呈食品有限公司，重庆银鑫酒业有限公司，财至农业科技（重庆）有限公司，重庆市沙坪坝区互旺食品有限公司，重庆市铁富食品有限公司）由食品安全监督管理一科牵头，联合属地市场监管所开展一次监督检查。

三、主要内容

综合2022年日常监督检查、监督抽检等情况，动态调整了食品生产者风险等级，确定了企业监管频次，各市场监管所要依照《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规和市局相关文件要求，落实食品安全属地监管责任。各市场监管所要根据风险等级，严格实施检查，确保计划完成。

（一）检查频次。根据食品的生产和消费季节及监督抽检要求，计划安排了食品、食品添加剂生产企业，食品相关产品生产企业，食品生产加工小作坊的风险等级及检查时间（附件1-3），对风险等级为A级的生产单位，每年至少监督检查1次；对风险等级为B级的生产单位，每年至少监督检查2次；对风险等级为C级的生产单位，每年至少监督检查3次；对风险等级为D级的生产单位，每年至少监督检查4次，确保企业及小作坊在生产旺季实施一次监督检查。

（二）检查事项。对食品、食品添加剂生产企业实施日常监督检查，所需检查记录表均采用《食品生产监督检查要点表》（附件4）；对食品相关产品生产企业实施日常监督检查，所需检查记录表均采用《食品相关产品生产企业日常监督检查表》（附件5）；对食品小作坊实施日常监督检查，所需检查记录表均采用《食品生产加工小作坊监督检查要点表》（附件6）。

（三）检查重点。根据风险分级管理要求，以高风险食品和消费量大的大米、白酒、糕点、肉制品、食用植物油、调味料等为重点品种，以规上企业、高风险食品生产企业、2022年度监督抽检存在多批次不合格产品的生产企业、在监督检查中存在突出问题的生产企业为重点单位，以许可条件持续保持情况、原料进货查验、生产过程控制、出厂检验及不安全食品召回等为重点内容开展监督检查，提高监管的有效性和针对性，全面防范系统性、区域性食品安全风险。

（四）检查方式。各市场监管所实施日常监督检查，应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加，根据日常监督检查计划，可以随机抽取日常监督检查要点表中的部分内容进行检查，相关检查内容应在实施检查前予以明确，检查人员不得随意更改检查事项。各市场监管所每年对本辖区域内食品生产者的日常监督检查，原则上应当覆盖全部项目，对重点项目应当以现场检查方式为主，对一般项目可以采取书面检查的方式。监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求，对日常监督检查情况如实记录，并综合进行判定，确定检查结果。

三、工作要求

（一）加强领导、落实责任。严格按照相关要求，积极组织监管人员，监管责任落实到位。各市场监管所要严格按照日常监督检查计划及时推进，确保计划落到实处。区局将不定期抽查日常监督检查的推进情况，同时市局将采取飞行检查的方式，对规模以上食品生产企业、高风险食品生产企业督导检查。

（二）完善措施、全面推进。各市场监管所要严格依照《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规对食品加工企业的规定和要求，从工作实际、监管力量、监管制度、考核制度等多方面入手完善配套措施，确保日常监督检查计划能够得到全面执行。

（三）明确责任、严格纪律。按照层级管理的原则，明确分管领导和具体监管人员的责任。各市场监管所要明确检查主体、检查对象、检查内容、检查程序和检查要求，监管人员要严格履行监管职能，对日常监督检查情况和发现的问题做好详细记录、对发现的违法行为要及时给予查处、对存在的风险隐患要及时消除，同时将相关情况纳入企业监管档案，作为调整计划和风险分级管理的依据，切忌走马观花、敷衍了事。

（四）及时公开、督促整改。各监管所要严格落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》的相关要求，于日常监督检查结束后2个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴食品生产监督检查结果记录表（附件7），督促企业将记录表保留至下一次日常监督检查。对检查中发现的问题要严格依程序督促整改到位，不留死角，杜绝“潜规则”。

（四）持续跟进、按时上报。日常监督检查计划是今年日常监管工作的指南，各市场监管所对食品生产企业、食品相关产品生产企业和食品生产加工小作坊实施日常监督检查时，要通过智慧市场监管一体化平台和重庆食品监管APP提交检查结果，实现对食品生产环节日常监管数据的信息化管理，为准确掌握监管状况做好信息支撑。

附件：1．2023年沙坪坝区食品、食品添加剂生产企业日常

监督检查计划

2．2023年沙坪坝区食品相关产品生产企业日常监督

检查计划

3．2023年沙坪坝区食品生产加工小作坊日常监督检

查计划

4．食品生产经营监督检查要点表

5．食品相关产品生产企业日常监督检查表

6．食品生产加工小作坊监督检查要点表

7．食品生产监督检查结果记录表

重庆市沙坪坝区市场监督管理局

2023年3月20日

附件1

2023年沙坪坝区食品、食品添加剂生产企业日常监督检查计划
镇街	数量	企业名称	产品类别	产品明细	风险等级	日常监督检查计划时间	责任领导	责任人	是否重点监管	备注
覃家岗	4	重庆市睿兴食品有限公司	热加工糕点	烘烤类糕点：葱油酥（商品名）、面包、蛋糕、麻饼	C	1.2.4季度	魏斌	丁雪松	是
		重庆市睿兴食品有限公司	冷加工糕点	1.西式装饰蛋糕，2.夹心（注心）类：夹心面包、夹心蛋糕	C	1.2.4季度	魏斌	丁雪松	是
		重庆绍林食品有限公司	味精	分装：谷氨酸钠（99%味精）	B	2.4季度	魏斌	丁雪松	否
		重庆绍林食品有限公司	调味料	固态调味料：鸡精调味料	B	2.4季度	魏斌	丁雪松	否
		重庆市冰源食品添加剂有限公司	食品添加剂	氯化镁（固态）	A	3季度	魏斌	丁雪松	否
		重庆鼎久红食品有限公司	调味料	1.液体调味料：液态调味料2.半固体（酱）调味料：老鸭汤炖料、麻辣调料、火锅底料、酸菜鱼调料、炖汤料、复合调味料	C	2.3.4季度	魏斌	丁雪松	是
土湾	1	重庆市沙坪坝区何氏泡菜厂	酱腌菜	酱腌菜：盐水渍菜（蔬菜）	A	3季度	魏斌	李巍	否
双碑	1	重庆鸿来食品有限公司	其他粮食加工品	谷物粉类制成品：生湿面制品	B	1.3季度	魏斌	刘庆	是
磁器口	2	重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司	热加工糕点	油炸类糕点：麻花	B	1.3季度	魏斌	刘霖	是
磁器口	2	重庆市磁器口陈麻花食品有限公司	热加工糕点	油炸类糕点：麻花	B	1.2季度	魏斌	刘霖	是
歌乐山（山洞）	21	重庆市掌门师兄食品科技有限公司	热加工糕点	油炸类糕点(麻花)	A	1季度	魏斌	刘巍	是
		重庆口香堂商贸有限公司	调味料	半固态（酱）调味料：油辣椒	B	1.2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆口香堂商贸有限公司	炒货制品及坚果制品	油炸类：油酥花生	B	1.2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆永膳食品有限公司	调味料	1.固态调味料：蒸肉粉，2.固态复合调味料：花椒面、辣椒面、胡椒面、五香粉	B	1.3季度	魏斌	刘巍	否
			食用菌制品	干制食用菌：香菇
			其他食品	其他食品：炖汤料
		重庆璐帆食品有限公司	炒货食品及坚果制品	油炸类：怪味胡豆、油炸豆瓣	D	1.2.3.4季度	魏斌	刘巍	是
		重庆市柏林麻油厂	食用植物油	1.其他：食用植物油（半精炼）：芝麻调和油、芝麻香油	B	2.3季度	魏斌	刘巍	是
		重庆市柏林麻油厂	调味料	1.半固态（酱）调味料：芝麻酱，2.食用调味油：香辛料调味油（花椒油、藤椒油）	B	2.3季度	魏斌	刘巍	是
		重庆万同涛胜食品有限公司	其他粮食加工品	谷物加工品：八宝米类	A	2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆维乐保健食品有限公司	固体饮料	1.风味固体饮料，2.咖啡固体饮料，3.其他固体饮料：植物固体饮料	B	1.2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆市宗彬食品有限公司	调味面制品	调味面制品	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
		重庆市宗彬食品有限公司	豆制品	其他豆制品：油炸膨化豆制品	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
		重庆展华食品有限公司	调味料	1.半固态（酱）调味料：火锅底料、麻辣调料、老鸭汤炖料、酸菜鱼调料，2.固态调味料：固态复合调味料（即食）	A	1季度	魏斌	刘巍	否
		重庆市源百鲜调味品厂	调味料	半固态（酱）调味料：火锅底料、麻辣调料	A	2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆够味食品有限公司	热加工熟肉制品	酱卤肉制品：泡椒鸡爪、泡椒鸡翅、泡椒猪皮、泡椒肚丝	A	1季度	魏斌	刘巍	否
			酱腌菜	酱腌菜：泡椒竹笋
			豆制品	非发酵性豆制品：卤制豆腐干
		重庆红福食品有限公司	热加工熟肉制品	酱卤肉制品：泡椒鸡爪、泡椒猪皮	A	3季度	魏斌	刘巍	否
			炒货食品及坚果制品	1油炸类：怪味胡豆；2.其他类：水煮花生
			熟制水产品	麻辣凤尾鱼
		重庆晨杨食品有限公司	调味料	1.半固态（酱）调味料：火锅底料	B	2.3季度	魏斌	刘巍	是
			热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品：卤畜禽肉及其副产品
			豆制品	1.非发酵性豆制品：卤制豆腐干，2.其他豆制品：油炸大豆蛋白制品
		重庆特旺食品有限公司	热加工糕点	1.烘烤类糕点：酥类、松酥类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类，2.油炸类糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、发酵类，3：蒸煮类糕点：蒸蛋糕类、发糕类	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
			冷加工糕点	1.熟粉糕点：印模糕类，2：夹心（注心）类
			豆制品	1.非发酵性豆制品：卤豆干，2.其他豆制品：蒸煮大豆蛋白组织蛋白
		重庆市草原妹食品有限公司	食用动物油脂	1.牛油：食用动物油脂：牛油、牛油鱼油混合油、食用动物调和油(牛油占80%，起酥油占20%)	A	2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆市草原妹食品有限公司	调味料	1.半固态(酱)调味料：火锅底料、麻辣调料、酸菜鱼调料	A	2季度	魏斌	刘巍	否
		重庆冠喜食品厂	糖果	1.硬质糖果,2.酥质糖果，3.充气糖果，4.凝胶糖果	B	2.3季度	魏斌	刘巍	否
		重庆冠喜食品厂	代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	1.代可可脂巧克力制品	B	2.3季度	魏斌	刘巍	否
		重庆市辣红食品有限公司	热加工熟肉制品	酱卤肉制品：辣子鸡、风味牛肉	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
			热加工糕点	油炸类糕点：麻花
			豆制品	其他豆制品：豆制素食
		重庆喻巧食品有限公司	调味料	固态调味料：蒸肉粉	B	2.3季度	魏斌	刘巍	否
		重庆喻巧食品有限公司	淀粉及淀粉制品	1.淀粉：淀粉：玉米淀粉（分装）、木薯淀粉（分装）、马铃薯淀粉（分装）、甘薯淀粉（分装）、混合淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉混合）	B	2.3季度	魏斌	刘巍	否
		重庆市齐齐真味食品有限公司	调味料	1.液体调味料：液态复合调味料，2.半固体（酱）调味料：火锅底料、麻辣调料、泡菜类调料、复配调料、半固态复合调味料，3.固态调味料：香辛料粉（辣椒粉、烤鱼调料）、固态复合调味料	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
		重庆市齐齐真味食品有限公司	淀粉及淀粉制品	分装：淀粉（玉米淀粉）	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍	是
		重庆市磁器口陈麻花食品有限公司	热加工糕点	油炸类糕点：麻花	B	1.2季度	魏斌	刘巍	是
		重庆金钟诚坤生物科技有限公司	其他方便食品	1.冲调类(方便小麦麦芽粉、方便大麦芽粉)	B	1.3季度	魏斌	刘巍	否
陈家桥	2	重庆东盛禾粮油有限公司	食用植物油	分装：大豆油（全精炼）、菜籽油（半精炼）、棉籽油（半精炼）、芝麻油（全精炼）、玉米油（全精炼）、棕榈油（全精炼）	B	1.2季度	魏斌	钟一洋	是
		重庆优麦食品有限公司	热加工糕点	烘烤类糕点：面包、烤蛋糕	C	1.3.4季度	魏斌	钟一洋	是
		重庆优麦食品有限公司	冷加工糕点	夹心（注心）类：夹心面包、夹心蛋糕	C	1.3.4季度	魏斌	钟一洋	是
联芳	1	重庆润清禾茶业有限责任公司	茶叶	分装：绿茶GB/T14456.1、茉莉花茶GB/T22292	B	1.2季度	魏斌	宋冬梅	否
井口	12	重庆真九食品有限公司	速冻调制食品	生制品：速冻调制畜禽肉及其副产品	C	1.2.4季度	魏斌	岑景伟	否
			炒货食品及坚果制品	油炸类：油炸花生，2.其他类：山椒花生
			豆制品	非发酵豆制品：风味炸卤豆干、香菇豆干，2.其他豆制品：炸卤大豆组织蛋白制品
		重庆市通普食品加工厂	豆制品	非发酵性豆制品：豆胚	C	2.3.4季度	魏斌	岑景伟	否
		重庆市香辣嫂食品有限公司	味精	分装：谷氨酸钠（99%味精）	D	1.2.3.4季度	魏斌	岑景伟	是
		重庆市香辣嫂食品有限公司	调味料	1.半固态（酱）调味料：火锅底料、老鸭汤炖料、麻辣调料、酸菜鱼调料，2.固态调味料：鸡精调味料（鸡精）、鸡粉调味料（鸡粉）	D	1.2.3.4季度	魏斌	岑景伟	是
		重庆市宜鼎食品有限责任公司	淀粉及淀粉制品	淀粉制品：红薯粉条、马铃薯粉条	B	2.3季度	魏斌	岑景伟	否
		重庆金海纯净水有限公司	瓶（桶）装饮用水	包装饮用水：桶装饮用纯净水	C	1.2.3季度	魏斌	岑景伟	否
		重庆市沙坪坝区互旺食品有限公司	热加工熟肉制品	酱卤肉制品：辣子鸡、卤鸡副产品	C	2.3.4季度	魏斌	岑景伟	是	3季度食品一科带队检查
			糖果	1.硬质糖果：姜糖、玫瑰糖，2.酥质糖果：核桃酥，3.凝胶糖果：牛皮糖
			热加工糕点	油炸类糕点：麻花
		重庆柯呈食品有限公司	热加工糕点	其他类：发酵面制品(小麦粉馒头)	C	1.2.4季度	魏斌	岑景伟	是
		重庆万旦良制面厂	挂面	普通挂面、花色挂面	B	1.3季度	魏斌	岑景伟	是
		重庆万旦良制面厂	其他粮食加工品	谷物粉类制成品：生湿面制品（生切面（皮））	B	1.3季度	魏斌	岑景伟	是
		重庆善呈食品有限公司	速冻其他食品	速冻肉制品：速冻（羊、猪、牛）蹄筋、速冻（羊、猪、牛）黄喉、速冻预制（毛肚、鸭肠、鹅肠、牛鞭）	C	2.3.4季度	魏斌	岑景伟	否	2季度食品一科带队检查
		重庆道奇饮料有限公司	包装饮用水	桶装饮用纯净水	C	1.2.4季度	魏斌	岑景伟	否
		浙江天厨食品有限公司重庆分公司	味精	谷氨酸钠（99%味精）（分装）	B	1.2季度	魏斌	岑景伟	否
		浙江天厨食品有限公司重庆分公司	淀粉及淀粉制品	淀粉：薯类淀粉（马铃薯）（分装）	B	1.2季度	魏斌	岑景伟	否
		重庆长欣食品有限公司	热加工熟肉制品	酱卤肉制品：泡椒猪皮、泡椒凤爪	C	1.2.3季度	魏斌	岑景伟	是
青木关	8	沙坪坝区聚福庄火锅调料加工厂	调味料	半固体（酱）调味料：火锅底料	B	2.3季度	魏斌	王功锐	是
		重庆志豪麻油厂	食用植物油	食用植物油（半精炼）：芝麻油、芝麻调和油	A	3季度	魏斌	王功锐	是
		重庆志豪麻油厂	调味料	食用调味油：花椒油、藤椒油	A	3季度	魏斌	王功锐	是
		重庆渝跷脚食品有限公司	食用动物油脂	食用动物油脂：猪油	B	1.3季度	魏斌	王功锐	0
		重庆渝跷脚食品有限公司	调味料	1.液体调味料：液态复合调味料，2.半固态（酱）调味料：油辣椒、火锅底料、半固态复合调味料	B	1.3季度	魏斌	王功锐	0
		重庆美铭香食品有限公司	热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品：山椒鸡爪、山椒鸡翅、山椒猪皮、卤(鸡、鸭、鹅）副产品	A	3季度	魏斌	王功锐	否
			酱腌菜	酱腌菜：泡椒竹笋
			炒货食品及坚果制品	其他类：山椒花生
			豆制品	非发酵性豆制品：卤制豆腐干
		重庆阿祥记食品有限公司	速冻面米食品	生制品：速冻饺子、速冻汤圆	A	2季度	魏斌	王功锐	否
		重庆糖巢食品有限公司	糖	分装：白砂糖、红糖、冰糖(单晶体冰糖、多晶体冰糖)	A	1季度	魏斌	王功锐	否
		重庆蛮多牛食品有限公司	调味料	半固体（酱）调味料：复合调味料	C	2.3.4季度	魏斌	王功锐	是
		重庆银鑫酒业有限公司	白酒	白酒：小曲固态法白酒	C	1.2.4季度	魏斌	王功锐	是	2季度食品一科带队检查
凤凰	4	重庆市爽沁食品厂	调味料	固态调味料：1.蒸肉粉，2.卤料	C	2.3.4季度	魏斌	罗红昌	否
		重庆市爽沁食品厂	其他食品	炖汤料	C	2.3.4季度	魏斌	罗红昌	否
		重庆天熙食品有限公司	热加工熟肉制品	熟肉干制品：肉干类（牛肉干）	A	2季度	魏斌	罗红昌	否
		重庆市沙坪坝区逐梦梓豪食品加工厂	食用动物油脂	牛油	C	1.2.4季度	魏斌	罗红昌	是	1季度食品一科带队检查
		重庆恒缘饮品有限公司	包装饮用水	饮用纯净水：桶装饮用纯净水	C	1.2.4季度	魏斌	罗红昌	否	2季度食品一科带队检查
回龙坝	16	重庆市铁富食品有限公司	炒货食品及坚果制品	其他类：水煮花生	D	1.2.3.4季度	魏斌	何雨璋	是	3季度食品一科带队检查
		重庆市铁富食品有限公司	豆制品	其他豆制品：大豆组织蛋白	D	1.2.3.4季度	魏斌	何雨璋	是	3季度食品一科带队检查
		重庆市奇芝源油脂有限公司	食用植物油	食用植物油：1.生产：芝麻调和油（半精炼），2.分装：芝麻油（半精炼）、大豆油（全精炼）	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆尊然食品有限公司	酱类	酿造酱：酱制品	D	1.2.3.4季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆尊然食品有限公司	热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品：卤（鸡、鸭、鹅、猪）肉及其副产品，2.熏烧烤肉制品：烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤猪	D	1.2.3.4季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆川发油脂食品有限公司	食用植物油	1.生产：食用植物调和油（芝麻油、大豆色拉油调和油）（半精炼），2.分装：食用植物油（芝麻油）（半精炼）	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆豪诚食品有限公司	食用植物油	1.生产：芝麻油（半精炼）、食用调和油，2.分装：菜籽油（半精炼、全精炼）、大豆油（全精炼）、葵花籽油（半精炼）、橄榄油（半精炼）	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆豪诚食品有限公司	调味料	1.半固态（酱）调味料：花生酱、芝麻酱，2.食用调味油：香辛料调味油（花椒油、辣椒油、木姜子油）	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆新励园食品有限公司	蛋制品	再制蛋类：皮蛋、咸蛋、咸蛋黄	B	1.3季度	魏斌	何雨璋	否
		重庆彩食鲜供应链发展有限公司	其他粮食加工品	1.谷物加工品（分装）：高粱米、黍米、稷米、小米、糯小米、黑米、大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、混合杂粮类、糯玉米、薏仁米，2.谷物碾磨加工品（分装）：玉米碜	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
			调味料	固体调味料：香辛料粉[胡椒粉、枯茗粉、花椒粉、辣椒面]、复合调味料
			预制调理肉制品	冷藏预制调理肉类：畜禽类（牛、羊、鸡、鸭、鹿、牦牛、马、猪、鹅、驴、兔）
			速冻调制食品	生制品：菜肴制品（牛、羊、鸡、鸭、鹿、牦牛、马、猪、鹅、驴、兔）、调味水产制品（鱼、鱿鱼、墨鱼、虾、牛蛙、蟹）
			代用茶	分装：1.叶类代用茶（分装），2.花类代用茶（分装），3.果实类代用茶（分装），4.根茎类代用茶（分装）
			蔬菜干制品	分装：蔬菜脆片（玉米、南瓜、黄秋葵、胡萝卜、山药、紫薯、马铃薯、菜豆、豌豆、甘薯）
			食用菌制品	分装：干制食用菌（香菇、黑木耳、木耳、姬松茸、茶树菇、竹荪、牛肝菌、鸡腿菇、真姬菇、银耳、蛹虫草）
			水果制品	分装：水果干制品（葡萄干、桂圆干、香蕉片、红枣、芒果、菠萝、草莓、菠萝蜜、黄桃、猕猴桃、苹果、蓝莓、榴莲、桃子、蔓越莓、柠檬、无花果、梨）
			炒货食品及坚果制品	分装：1.烘炒类（碧根果、开心果、夏威夷果、腰果、银杏、松子、蚕豆、葵花籽、花生、青豆、豌豆、桃仁、巴旦木、黄豆、南瓜籽、芝麻，2.油炸类：油炸花生仁，3.其他类（水煮花生）
			糖	分装：1.红糖，2.冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖），3.白砂糖
			干制水产品	分装：干制水产品（虾米、海米、虾皮、干贝、鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、淡菜干、裙带菜、海带、紫菜、海苔）
			其他食品	其他食品：炖汤料
		沙坪坝区大鱼先生食品加工厂	调味料	半固体（酱）调味料：火锅底料、麻辣调料	A	3季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆佰都府亿圆食品有限责任公司	大米	大米（分装）	B	1.3季度	魏斌	何雨璋	是
			其他粮食加工品	1.谷物加工品（分装）:小米，2.谷物碾磨加工品（分装）玉米糁
			食用菌制品	干制食用菌（分装）
		重庆渝小倌食品有限公司	速冻调制食品	生制品、速冻调制（猪、牛、羊、鸡、鸭、兔肉类及其副食品）、速冻调制水产品	D	1.2.3.4季度	魏斌	何雨璋	是
		重庆三顺食品有限责任公司	速冻面米制品	生制品：速冻面点	C	1.3.4季度	魏斌	何雨璋	否
		蔗甜甜（重庆）商贸有限公司	糖	分装：白砂糖、冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）、红糖、冰片糖	B	2.3季度	魏斌	何雨璋	否
		达乐饮料（重庆）有限公司	饮料浓浆	饮料浓浆：可乐味饮料浓浆、柠檬味饮料浓浆、橙味饮料浓浆、其他风味饮料浓浆	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	否
		重庆芝达福油脂有限公司	食用植物油	1.菜籽油：分装：菜籽油（全精炼）；2.大豆油：分装：大豆油（全精炼）；3.芝麻油：分装：芝麻油；4.食用植物调和油	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
		财至农业科技（重庆）有限公司	其他粮食加工品	1.谷物粉类制成品：米粉制品、生湿面制品	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是	3季度食品一科带队检查
		重庆一小步食品有限公司	热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品：卤制畜禽肉及其副产品	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋	是
土主	5	重庆市谊口康食品有限责任公司	大米	大米（分装）	B	1.2季度	魏斌	伍建敏	是
		重庆粮食集团人和臻源米业有限公司大米加工厂	大米	大米、糙米类产品（糙米）	C	1.3.4季度	魏斌	伍建敏	是	1季度食品一科带队检查
		重庆粮食集团人和臻源米业有限公司大米加工厂	其他粮食加工品	谷物加工品：混合杂粮类（大米制品）	C	1.3.4季度	魏斌	伍建敏	是	1季度食品一科带队检查
		重庆耀之兴食品有限公司	速冻调制食品	1.生制品：速冻调制鸡肉	D	1.2.3.4季度	魏斌	伍建敏	是
		重庆恒驰食品有限公司	包装饮用水	桶装饮用纯净水	C	2.3.4季度	魏斌	伍建敏	否
		见之农业科技发展(重庆)有限责任公司	大米	1.大米：大米（分装）	C	1.2.3季度	魏斌	伍建敏	是
		见之农业科技发展(重庆)有限责任公司	其他粮食加工品	1.谷物加工品：黑米（分装）、黍米（分装）、小米（分装）、莜麦米（燕麦米）（分装），2.谷物碾磨加工品：玉米糁（分装）	C	1.2.3季度	魏斌	伍建敏	是
中梁	6	重庆婕珮食品有限公司	热加工糕点	烘烤类糕点：酥饼、麻饼	A	3季度	魏斌	李万元	否
		重庆市沙坪坝区彦迪酒厂	白酒	白酒（原酒）：小曲固态法白酒	C	1.2.4季度	魏斌	李万元	是
		重庆恒康乳业有限公司	调味料	1.半固态（酱）调味料：火锅底料、麻辣调料、半固态复合调味料，2.固态调味料：固态复合调味料（蘸料）	A	1季度	魏斌	李万元	否
		重庆恒康乳业有限公司	其他食品	其他食品：畜禽肉制品（涨发毛肚、涨发黄喉、涨发蹄筋）	A	1季度	魏斌	李万元	否
		重庆市含亚油脂有限公司	食用植物油	食用植物油（半精炼）：(1.生产:食用调和油，2.分装：芝麻油、大豆油）	C	1.2.3季度	魏斌	李万元	是
		重庆杭达面制品有限公司	挂面	普通挂面	A	2季度	魏斌	李万元	否
		重庆雯棋食品有限公司	大米	分装：大米、糯米、糙米	C	1.2.3季度	魏斌	李万元	是
			其他粮食加工品	1.谷物加工品（分装）：八宝米类、高粱、小米、黑米、小麦、燕麦、荞麦、糯玉米、薏仁米，2.谷物碾磨加工品（分装）：玉米糁、玉米粉、汤圆用水磨白糯米粉
			调味料	固态调味料：辣椒粉、五香粉、枯茗粉、花椒粉
			代用茶	1.叶类代用茶(分装)：薄荷、荷叶、淡竹叶、苦丁茶、蒲公英、鱼腥草、桑叶 2.花类代用茶(分装)：玫瑰花(重瓣红玫瑰)、金银花、菊花、桂花、玫瑰茄、茉莉花、杭白菊、蛹虫草、茯苓、代代花 3.果实类代用茶(分装)：枸杞子、罗汉果、柚子茶、大麦茶、胖大海、苦荞茶、山楂干、木瓜干、柠檬干、苦瓜片、干佛手、决明子、橘皮、乌梅、芡实、桑椹、栀子、莲子、黑果枸杞、刺梨 4.根茎类代用茶(分装)：甘草、黄精、百合、姜、人参(人工种植)、玛咖粉、山药、葛根、牛蒡根 5.混合类代用茶(分装)：枸杞菊花茶
			蔬菜干制品	自然干制蔬菜（分装）：黄花、豇豆、竹笋干
			食用菌制品	干制食用菌(分装)：银耳、黑木耳、香菇、竹荪、牛肝菌、茶树菇、鸡腿菇、滑子菇、猴头菇、姬松茸
			水果制品	水果干制品（分装）：干制红枣、葡萄干
			干制水产品	1.虾米（分装）：虾米，2.虾皮：（分装）：虾皮；3.干贝：（分装）：干贝，4.干燥裙带菜：（分装）：裙带菜，5.干海带：（分装）：干海带，6.干紫菜：（分装）：紫菜，7.干海参：（分装）：干海参，8.其他：（分装）：蛏干、海蛎干、虾干、小黄鱼干、目鱼干、墨鱼、鱿鱼、蛤蜊干、淡菜、干鲍鱼
			淀粉及淀粉制品	1.淀粉（分装）：玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉，2.淀粉制品：粉丝、粉条
			豆制品	非发酵豆制品（分装）：腐竹类

附件2

2023年沙坪坝区食品相关产品生产企业日常监督检查计划
镇街	数量	企业名称	明细	风险等级	日常监督检查计划时间	责任领导	责任人
歌乐山	4	重庆市金戈包装制品有限公司	1.食品用工具一次性塑料餐饮具[其它类，材质：聚苯乙烯(PS)、聚丙烯（PP）]	B	2.3季度	魏斌	黄敏
		重庆春意塑料制品厂	容器聚乙烯（PE）桶1-5L、聚酯（PET）瓶0.5-5L	B	2.3季度	魏斌	黄敏
		重庆庆春塑胶包装有限公司	容器食品用聚乙烯吹塑瓶、聚酯（PET)无汽饮料瓶、聚酯（PET)瓶坯	B	2.3季度	魏斌	黄敏
		重庆广宏塑料制品有限公司	一次性塑料杯[材质:聚丙烯(PP)] 180ml	A	3季度	魏斌	黄敏
青木关	1	重庆勃希利饮品有限公司	食品用塑料包装容器工具等制品食品接触用特定塑料容器聚对苯二甲酸乙醇酯(PET)树脂	B	2.3季度	魏斌	黄敏

附件3

2023年沙坪坝区食品生产加工小作坊日常监督检查计划
镇街	数量	小作坊名称	生产品种	风险等级	日常监督检查计划时间	责任领导	责任人	备注
覃家岗	7	沙坪坝区建鑫食品加工厂	肉制品：腌腊肉制品：肉灌制品；腊肉制品；其他肉制品	C	1.2.4季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区杨建军醪糟加工小作坊	酒类：其他酒：其他发酵酒（米酒（醪糟））；粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米粉制品）、谷物碾磨加工品（湿汤圆粉）；蒸煮类糕点：粽子类（糍粑）；食品馅料：其他（汤圆馅）	B	2.3季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区晓丽米线加工坊	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米粉制品）	C	1.2.3季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区双立食品加工厂	糕点：食品馅料：食品馅料（其他）；糕点：热加工糕点：蒸煮类糕点（其他类）	A	2季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区宏源良心白酒厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区海运华米线加工坊	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米线）	B	1.3季度	魏斌	丁雪松
		沙坪坝区香润园榨油坊	食用油、油脂及其制品：食用植物油：食用植物油（菜籽油、芝麻油、花生油）	C	2.3.4季度	魏斌	丁雪松
渝碚路	4	沙坪坝区李宗凌食品加工厂	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	B	1.3季度	魏斌	傅军
		沙坪坝区通通来酒水销售有限公司	酒类：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	傅军
		沙坪坝区俊航食品坊	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米线）	B	1.2季度	魏斌	傅军
		沙坪坝区黄麦食品经营部	糕点：热加工糕点：烘烤类糕点（发酵类）	C	1.3.4季度	魏斌	傅军
天星桥	1	沙坪坝区文凤良心白酒厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	龚亚东
土湾	1	沙坪坝区百坛香高粱酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	李巍
新桥	2	沙坪坝区张远伦米线加工厂	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米粉制品、其他）	C	1.2.3季度	魏斌	郑波
新桥	2	沙坪坝区王小华米线加工店	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米粉制品）	C	1.2.3季度	魏斌	郑波
磁器口	1	重庆市沙坪坝区陈守林麻花店	糕点：热加工糕点：油炸面制品（其他）	C	1.3.4季度	魏斌	刘霖
歌乐山	4	沙坪坝区娜欣食品经营部	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	2.3.4季度	魏斌	刘巍
		沙坪坝区洪彬米线加工厂	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（米粉制品）	C	2.3.4季度	魏斌	刘巍
		重庆湘雨食品有限公司	炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品：油炸类（风味花生、风味腰果、风味核桃）	B	1.3季度	魏斌	刘巍
		沙坪坝区福源酒坊	白酒：粮食酿造白酒（原酒）	C	1.3.4季度	魏斌	刘巍
陈家桥	4	沙坪坝区望君来老酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	钟一洋
		沙坪坝区添斗白酒经营部	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	钟一洋
		重庆均香源食品有限公司	食用油、油脂及其制品：食用植物油：食用植物油（菜籽油、芝麻油）	C	2.3.4季度	魏斌	钟一洋
		沙坪坝区雪沣速冻食品加工厂	速冻食品：1：速冻面米制品：生制品（速冻面点（半成品油条））：熟制品（速冻其他面米制品（非即食））	C	2.3.4季度	魏斌	钟一洋
井口	5	沙坪坝区天佑福豆制品加工厂	豆制品：非发酵性豆制品（其他）	C	1.2.3季度	魏斌	岑景伟
		沙坪坝区清洞酒经营部	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	岑景伟
		沙坪坝区青草坡白酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	岑景伟
		沙坪坝区王超农庄	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.3.4季度	魏斌	岑景伟
		沙坪坝区坤源白酒酿造厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	岑景伟
青木关	11	沙坪坝区嘉文食品加工厂	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	A	1季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区傅氏老灶酒厂	白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区日月同明水面坊	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	B	1.2季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区均成面条加工店	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	B	2.3季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区荣伟烤酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区母亲关白酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	D	1.2.3.4季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区田文挂面加工坊	粮食加工品：挂面：普通挂面；粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	B	1.3季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区云剑豆制品加工中心	豆制品：豆制品：非发酵豆制品（豆腐干）	C	1.2.3季度	魏斌	王功锐
		重庆鸿运当饮酒业有限公司	白酒：粮食酿造白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区永纯白酒酿造厂	白酒：粮食酿造白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	王功锐
		沙坪坝区四道园旅游食品烘培坊	糖果制品：1:糖果：焦香糖果（太妃糖果）：其他糖果（奶酥糖）：其他糖果（核桃软糖）：其他糖果（牛轧糖）：其他糖果（雪花酥）	B	1.2季度	魏斌	王功锐
凤凰	1	沙坪坝区顺发面条加工店	粮食加工品：其他粮食加工品：谷物粉类制成品（生湿面制品）	B	2.3季度	魏斌	罗红昌
回龙坝	5	沙坪坝区绿源农家现榨油坊	食用油、油脂及其制品：食用植物油：食用植物油（其他）	C	1.2.3季度	魏斌	何雨璋
		沙坪坝区饮吟纯粮酒坊	酒类：白酒：（原酒）	C	1.3.4季度	魏斌	何雨璋
		沙坪坝区渝洋酒业坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	A	3季度	魏斌	何雨璋
		沙坪坝区景予白酒厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.3.4季度	魏斌	何雨璋
		沙坪坝区回云白酒加工坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	2.3.4季度	魏斌	何雨璋
土主	4	沙坪坝区天泉酒厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	伍建敏
		沙坪坝区青古纯酿高粱酒坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	伍建敏
		沙坪坝区古河春酒厂	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.3季度	魏斌	伍建敏
		沙坪坝区小李纯高粱白酒酿造坊	酒类：白酒：白酒（原酒）	C	1.2.4季度	魏斌	伍建敏

附件4

食品生产经营监督检查要点表

被检查单位：地址：

检查人员：

检查时间：年月日至年月日

检查地点：

告知事项：

我们是重庆市沙坪坝区市场监督管理局监督检查人员，现出示£执法证件□检查任务书。我们依法对你单位进行监督检查，请予配合。

依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件（或检查任务书）与其身份不符的，你单位有权拒绝检查；对于监督检查人员与你单位之前存在直接利害关系或者其他可能影响检查公正情形的，你单位有权申请回避。

问：你单位是否申请回避？

答：

被检查单位签字或签章：检查人员签字：

年月日年月日

告知页

表1-1 食品生产监督检查要点表

检查项目：重点项（*）34项，一般项45项，共79项。

食品通用检查项目：重点项（*）27项，一般项42项，共69项；

特殊食品专用检查项目（T）：重点项（*）7项，一般项3项，共10项。

食品类别：

序号	检查项目	项目序号	监督检查内容	评价	发现问题食品类别	备注
1	食品生产者资质	*1.1	具有合法主体资质，生产许可证在有效期内。	£是£否
		*1.2	生产的食品、食品添加剂在许可范围内。	£是£否
		*T.1	实际生产的特殊食品按规定注册或备案，注册证书或备案凭证符合要求。	£是£否
2	生产环境条件（厂区、车间、设施、设备）	2.1	厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。	£是£否
		*2.2	厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或具备有效防范措施。	£是£否
		2.3	设备布局和工艺流程、主要生产设备设施与准予食品生产许可时保持一致。	£是£否
		2.4	卫生间保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。	£是£否
		2.5	有更衣、洗手、干手、消毒等卫生设备设施，满足正常使用。	£是£否
		2.6	通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施正常运行，存放垃圾、废弃物的设备设施标识清晰，有效防护。	£是£否
		2.7	车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品明显标示、分类贮存，与食品原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。	£是£否
		2.8	生产设备设施定期维护保养，并有相应的记录。	£是£否
		2.9	监控设备（如压力表、温度计）定期检定或校准、维护，并有相关记录。	£是£否
		2.10	定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。	£是£否
		2.11	准清洁作业区、清洁作业区设置合理并有效分割。有空气净化要求的，应当符合相应要求，并对空气洁净度、压差、换气次数、温度、湿度等进行监测及记录。	£是£否
3	进货查验	*3.1	查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等；供货者无法提供有效合格证明文件的，有检验记录。	£是£否
		*3.2	进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限符合要求。	£是£否
		3.3	建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录、领用出库和退库记录。	£是£否
		*T.2	生产特殊食品使用的原料、食品添加剂与注册或备案的技术要求一致。	£是£否
4	生产过程控制	*4.1	使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。	£是£否
		*4.2	建立和保存生产投料记录，包括投料品名、生产日期或批号、使用数量等。	£是£否
		*4.3	未发现使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质、回收食品、超过保质期与不符合食品安全标准的食品原料和食品添加剂投入生产。	£是£否
		*4.4	未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。	£是£否
		*4.5	生产或使用的新食品原料，限定于国务院卫生行政部门公吿的新食品原料范围内。	£是£否
		*4.6	未发现使用药品生产食品，未发现仅用于保健食品的原料生产保健食品以外的食品。	£是£否
		4.7	生产记录中的生产工艺和参数与准予食品生产许可时保持一致。	£是£否
		4.8	建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。	£是£否
		4.9	生产现场未发现人流、物流交叉污染。	£是£否
		4.10	未发现待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。	£是£否
		4.11	有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。	£是£否
		4.12	工作人员穿戴工作衣帽，洗手消毒后进入生产车间。生产车间内未发现与生产无关的个人用品或者其他与生产不相关物品。	£是£否
		4.13	食品生产加工用水的水质符合规定要求并有检测报告，与其他不与食品接触的用水以完全分离的管路输送。	£是£否
		4.14	食品添加剂生产使用的原料和生产工艺符合产品标准规定。复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。	£是£否
		*T.3	按照经特殊食品注册或备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。	£是£否
		*T.4	批生产记录真实、完整、可追溯，批生产记录中的生产工艺和参数等与工艺规程和有关制度要求一致。	£是£否
		T.5	原料、食品添加剂实际使用量与注册或备案的配方和批生产记录中的使用量一致。	£是£否
		T.6	保健食品原料提取物或原料前处理符合要求。	£是£否
5	委托生产	*5.1	委托方、受托方具有有效证照，委托生产的食品、食品添加剂符合法律、法规、食品安全标准等规定。	£是£否
		5.2	签订委托生产合同，约定委托生产的食品品种、委托期限等内容。	£是£否
		5.3	有委托方对受托方生产行为进行监督的记录。	£是£否
		5.4	委托生产的食品标签清晰标注委托方、受托方的名称、地址、联系方式等信息。	£是£否
		T.7	委托方持有保健食品注册证书或注册转备案凭证，受托方具备相应的生产能力且能完成生产委托品种的全部生产过程。	£是£否
6	产品检验	6.1	企业自检的，具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有检验相关设备及化学试剂，检验仪器按期检定或校准。	£是£否
		6.2	不能自检的，委托有资质的检验机构进行检验。	£是£否
		*6.3	有与生产产品相应的食品安全标准文本，按照食品安全标准规定进行检验。	£是£否
		*6.4	建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整，保存期限符合规定要求。	£是£否
		6.5	按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。	£是£否
		*T.8	对出厂的婴幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品等按照要求批批全项目自行检验，每年对全项目检验能力进行验证。	£是£否
7	贮存及交付控制	7.1	食品原料、食品相关产品的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。	£是£否
		7.2	食品添加剂专库或专区贮存，明显标示，专人管理。	£是£否
		7.3	不合格品在划定区域存放，具有明显标示。	£是£否
		7.4	根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录。	£是£否
		7.5	仓库温湿度符合要求。	£是£否
		*7.6	有出厂记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。	£是£否
8	不合格食品管理和食品召回	8.1	建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致。	£是£否
		*8.2	实施不安全食品的召回，召回和处理情况向所在地市场监管部门报告。	£是£否
		8.3	有召回计划、公告等相应记录；召回食品有处置记录。	£是£否
		*8.4	有召回食品无害化处理、销毁等措施，未发现召回食品再次流入市场（对因标签存在瑕疵实施召回的除外）。	£是£否
9	标签和说明书	*9.1	预包装食品的包装有标签，标签标注的事项完整、真实。	£是£否
		*9.2	未发现标注虚假生产日期或批号的情况。	£是£否
		*9.3	未发现转基因食品、辐照食品未按规定标示。	£是£否
		*9.4	食品添加剂标签载明“食品添加剂”字样，并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。	£是£否
		*9.5	未发现食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能，未发现保健食品之外的食品标签、说明书涉及保健功能。	£是£否
		*T.9	特殊食品标签、说明书内容与注册或备案的内容要求一致，符合相关法律法规要求。	£是£否
10	食品安全自查	10.1	建立食品安全自查制度，并定期对食品安全状况进行检查评价。	£是£否
		*10.2	对自查发现食品安全问题，立即采取整改、停止生产等措施，并按规定向所在地市场监督管理部门报告。	£是£否
		*T.10	定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府市场监督管理部门提交自查报告，自查发现问题整改率达100%。	£是£否
11	从业人员管理	*11.1	建立企业主要负责人全面负责食品安全工作制度，配备食品安全管理人员、食品安全专业技术人员。	£是£否
		11.2	有食品安全管理人员、食品安全专业技术人员培训和考核记录，未发现考核不合格人员上岗。	£是£否
		*11.3	未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员。	£是£否
		11.4	企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。	£是£否
		*11.5	建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的人员具备有效健康证明，符合相关规定。	£是£否
		11.6	有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。	£是£否
12	信息记录和追溯	12.1	建立并实施食品安全追溯制度，并有相应记录。	£是£否
		12.2	未发现食品安全追溯信息记录不真实、不准确等情况。	£是£否
		12.3	建立信息化食品安全追溯体系的，电子记录信息与纸质记录信息保持一致。	£是£否
13	食品安全事故处置	13.1	有定期排查食品安全风险隐患的记录。	£是£否
		13.2	有食品安全处置方案，并定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。	£是£否
		*13.3	发生食品安全事故的，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等，立即采取封存等控制措施，并向事故发生地市场监督管理部门报告。	£是£否
14	前次监督检查发现问题整改情况	14.1	对前次监督检查发现的问题完成整改。	£是£否
其他需要记录的问题：

说明：1.如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是”与“否”，并在备注中说明，不计入否项数。如：第5项“委托生产”检查项目仅对作为受托方的食品生产者监督检查时适用；第4.14、9.4项仅对食品添加剂生产者监督检查时适用。
2.食品通用检查项目适用于食品（含特殊食品）、食品添加剂生产者的监督检查；特殊食品专用检查项目（T）仅适用于特殊食品生产者的监督检查。
3.企业获得多个食品许可类别的，应当在“发现问题食品类别”一栏中准确描述发现问题所属的食品类别。

附件5

食品相关产品生产企业日常监督检查表

检查组织单位（盖章）：编号：

被检查企业名称：		生产地址：
产品名称：					联系人：		电话：
生产许可证编号：			发证日期：
获证产品单元（产品证书明细内容）：
检查结论
被检查单位意见	被检查企业负责人或其授权人签字：年月日
检查人员签字	年月日			被检查企业负责人或其授权人签字（盖章）		年月日

检查项目	序号	检查内容	评价	分值	问题描述
资质情况	1	营业执照与生产许可证相关内容是否一致，是否均在有效期内。	□是 □否	3
资质情况	2	企业实际生产地址、生产产品与生产许可证记载是否一致。(减项视同与记载一致)	□是 □否	3
生产场所	3	生产区域厂房布局是否发生改变。	□是 □否	5
	4	厂区、车间及库房是否卫生整洁。车间人流通道、物流通道使用是否正常；人员洗手、更衣消毒设施是否完好，物流除尘设施是否完好；车间防鼠、防虫、防尘措施是否完好。清洁卫生记录是否保存完好。	□是 □否	5
	5	有特殊存放要求的物品，存放条件是否符合要求。	□是 □否	2
设备设施	6	生产设备是否发生重大改变（包括主要生产设备及工艺发生改变新增生产线等）；设备设施是否完好，维护保养是否正常并记录	□是 □否	3
设备设施	7	检验设备设施是否完好，必备检验耗材是否满足检验要求；需要计量检定的设备是否在检定有效期内。	□是 □否	3
原辅材料控制	8	企业所使用原料及添加剂是否符合有关法律法规及标准要求。是否从经评价的合格供应商进行采购，保存供应商评价记录、采购合同。	□是 □否	6
	9	企业是否对采购的原辅材料进行索证验证，并对索证验证记录保存2年以上。	□是 □否	8
	10	企业是否建立原辅材料使用台账。	□是 □否	6
生产过程控制	11	企业是否建立产品投料记录；产品配方、设计图纸等与实际生产情况是否一致。	□是 □否	4
	12	企业是否设立生产加工过程中关键控制点并有相应记录。	□是 □否	4
	13	生产过程中是否对原料、半成品、成品交叉污染实施有效控制，是否存在人流、物流交叉污染情况。	□是 □否	5
出厂检验	14	企业是否按照相关要求开展批批出厂检验。	□是 □否	4
出厂检验	15	出厂检验项目是否齐全；检验记录及检验报告是否规范。	□是 □否	4
产品标识	16	产品标识标注内容是否符合GB4806.1的相关要求。	□是 □否	4
销售情况	17	企业是否建立产品销售台账。产品销售记录是否包括产品名称、数量、生产日期/生产批号检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点等信息。	□是 □否	4
产品追溯	18	企业是否建立原料使用、生产过程记录、产品标识、出厂检验、销售记录等可追溯性的信息标注。	□是 □否	3
人员情况	19	主要管理人员了解《食品安全法》《工业产品生产许可证管理条例》及其实施办法，熟悉本企业设立质量管理制度。	□是 □否	3
	20	检验人员是否具备出厂检验技能。	□是 □否	3
	21	特殊岗位（特种设备操作使用）操作人员是否取得项资质，需要取得食品从业人员健康证明的人员，健康证是否在有效期内。	□是 □否	2
不合格品处理	22	企业是否对采购的不合格原辅材料按照要求进行处置并记录。	□是 □否	4
不合格品处理	23	企业对生产的不合格产品是否按照要求进行处置并记录。	□是 □否	4
产品召回	24	企业是否对销售的不安全产品进行召回，作好相应处理记录，并向监管部门报告召回及召回产品处理情况。	□是 □否	4
企业自查	25	企业是否定期开展自查，并对自查情况进行详细记录，对自查的问题进行持续改进。	□是 □否	4

11．本表一式三份，一份反馈企业，一份留存，一份用于张贴公布。5.如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是与否”，并在备注中说明，不计入否项数。

附件6

食品生产加工小作坊监督检查要点表

被检查单位：地址：

负责人：联系方式：

登记证（核准证）编号：

检查人员及执法证件名称、编号：1. 2. 3.

检查时间：年月日时分至时分

检查项目	序号	检查内容	检查情况
1.企业资质情况	1.1	实际生产食品与登记范围一致。
2．生产环境条件	2.1	车间卫生整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
	2.2	生活区、生产区应当相互隔离，生产场地内不得饲养家禽（畜）。
	2.3	有洗手、更衣设施，根据需要配置换鞋、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。
	2.4	通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施，以及防鼠、防蝇、防虫害装置能满足正常生产需要。
	2.5	车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
3．进货查验结果	3.1	查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件，如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期（生产批号）、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
3．进货查验结果	3.2	进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
4．生产过程控制	4.1	有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。
	4.2	记录原料使用（特别是食品添加剂使用）和食品生产情况，记录生产加工过程关键控制点的控制情况。
	4.3	未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂、药品、仅用于保健食品的原料，以及未经国务院卫生行政部门公告的新食品原料生产食品。
	4.4	未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。
	4.5	未发现原辅料、半成品与直接入口食品交叉污染。
	4.6	生产设备、设施定期清洗，保持清洁卫生。
	4.7	未发现标注虚假生产日期或批号的情况。
	4.8	生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品。
5．产品检验结果	5.1	保存每年的第三方检验机构合格检验报告（至少1次）。
6．贮存及交付控制	6.1	原辅料的贮存条件符合要求。
	6.2	食品添加剂应当专门贮存，明显标示，专人管理。
	6.3	产品贮存、运输及交付控制符合产品特点。
	6.4	销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
7.食品标识标注符合情况	7.1	生产加工散装食品的，应当在盛放该食品的容器上采用贴标或者挂牌等方式标识生产者名称、产品名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息；简易包装的，还应当在包装上标识出地址、联系方式、登记证编号、成分表（配料表）等，并清晰、醒目标识“小作坊食品”字样。
	7.2	预包装食品应符合标准特别是营养标签标注要求。
	7.3	法律、法规或者食品安全标准规定的其它要求和必须标明的其他事项。
8．不合格品管理和食品召回	8.1	建立和保存不合格品的处置记录。
8．不合格品管理和食品召回	8.2	实施不安全食品的召回，召回食品有处置记录。
9．从业人员管理	9.1	从业人员上岗操作时穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，接触直接入口食品生产的人员持有健康证明，符合相关规定。
10.其它检查项目（根据实际情况自行增加）
对检查发现问题的处理：

检查人员：被检查单位负责人：

（盖章或押印）

检查时间：年月日年月日

附件7

食品生产监督检查结果记录表

编号：2023-1-00000

被检查单位名称

地址

联系人

联系方式

许可证编号

或备案编号

检查次数

本年度第次检查

检查内容：

重庆市沙坪坝区市场监督管理局检查人员根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等规定，于年月日至年月日。

对你单位进行了

£日常监督检查

£飞行检查

£体系检查

本次监督检查依据

£食品生产监督检查要点表

£其他：

共检查（）项，其中重点项（）项，一般项（）项。

检查结果：

本次检查发现不符合项（）项，其中：

重点项（）项，项目序号分别是（）；

一般项（）项，项目序号分别是（）。

结果处理：

£通过检查 □责令整改 £调查处理

说明（可附页）：

检查人员（签名）：

年月日

被检查单位意见：

法定代表人或负责人：

年月日（章）

填表说明

1．编号：由四位年度号+1位要点表序号+六位流水号组成，如2023-1-000001。生产、销售、餐饮服务各环节对应的要点表序号分别为“1、2、3”。

2．被检查单位名称：填写食品生产经营许可证或备案文书上的食品生产经营者名称。

3．地址：填写食品生产经营许可证或备案文书上载明的生产经营地址。

4．联系人、联系方式：填写法人代表或者负责人的姓名及联系方式。

5．许可证编号或备案编号：与食品生产经营许可证或备案文书上载明的内容一致。如果检查对象为食品生产加工小作坊、食品摊贩等，填写负责人的身份证号码，并隐藏身份证号码中第11位到第14位的数字，以“****”替代。

6．检查次数：填写本次检查属于本年度对企业开展的监督检查的次数。

7．检查内容：检查人员应为两名或两名以上，正确勾选采用的监督检查方式与依据的检查要点表。每次检查，日常监督检查、体系检查应当覆盖全部检查项目，飞行检查可以针对问题线索确定部分项目进行检查。体系检查也可依据市场监管总局或省级市场监管部门制定的相关体系检查要点表或指南。

8．检查结果：填写发现的不符合项目数量，包括重点项和一般项，并按照依据的《检查要点表》注明不符合项的项目序号。

9．结果处理：对未发现不符合项的，勾选“通过检查”一栏；对发现不符合项，但情节显著轻微不影响食品安全的，勾选“责令整改”一栏；对发现不符合项，影响食品安全的，勾选“调查处理”一栏。

10．说明：逐项描述发现的问题并详细记录处置措施，可附页。

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