在近期食品安全监督抽检中，涉及我区食用农产品等类型食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：
一、沙坪坝区贰和壹餐饮店使用的餐具清洗消毒不合格（消毒日期：2025年10月23日）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区贰和壹餐饮店送达检验报告并进行了现场检查。2025年10月23日消毒的餐具（餐碗）已全部处理完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告，截至目前还未能召回。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，加强对员工的培训，督促员工严格按照我店规定的消毒流程规定对店内使用的复用餐饮具进行清洗消毒，杜绝类似事情再次发生。
二、沙坪坝区阿玖哥餐饮店经营重金属含量超过食品安全标准限量的红小米（辣椒）（购进日期：2025年11月5日）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区阿玖哥餐饮店送达检验报告并进行了现场检查。2025年11月5日购进的红小米（辣椒）已全部处理完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告，截至目前还未能召回。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，认真履行进货查验义务，从正规渠道进货，进货前查验供应商的产品检验合格报告。
三、沙坪坝区滇牛餐饮店经营重金属含量超过食品安全标准限量的紫山药（购进日期：2025年10月28日）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区滇牛餐饮店送达检验报告并进行了现场检查。2025年10月28日购进的紫山药已全部处理完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告，截至目前还未能召回。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，认真履行进货查验义务，从正规渠道进货，进货前查验供应商的农残检验合格报告。
四、沙坪坝区臻香味餐饮店使用的餐具清洗消毒不合格（消毒日期：2025年10月23日）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区臻香味餐饮店送达检验报告并进行了现场检查。2025年10月23日消毒的餐具（餐碗）已全部处理完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告，截至目前还未能召回。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，加强对员工的培训，督促员工严格按照我店规定的消毒流程规定对店内使用的复用餐饮具进行清洗消毒，杜绝类似事情再次发生。
五、沙坪坝区何斌捌壹捌串串香火锅餐馆使用清洗消毒不合格餐具
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区何斌捌壹捌串串香火锅餐馆（以下简称当事人）送达检验报告并进行了现场检查。经查，当事人使用的上述抽检不合格餐具购进自双碑农贸市场，购进数量为150个，至现场检查时，上述批次不合格餐具已全部使用完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人禁止使用上述批次餐具，要求当事人对所有餐具进行清洗消毒，同时严格落实餐具清洗消毒制度。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，进一步规范操作流程，建立完善的餐具清洗消毒制度，杜绝餐具清洗消毒不彻底。当事人积极配合调查处理并已向重庆市沙坪坝区市场监督管理局提交了自查整改报告。
六、沙坪坝区中梁镇坝坝老火锅店使用残留阴离子合成洗涤剂的餐具
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区中梁镇坝坝老火锅店（以下简称当事人）送达检验报告并进行了现场检查。经查，当事人使用的上述抽检不合格餐具购进自双碑农贸市场，购进数量为200个，至现场检查时，上述批次不合格餐具已全部使用完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人禁止使用上述批次餐具，要求当事人对所有餐具进行清洗消毒，同时严格落实餐具清洗消毒制度。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，进一步规范操作流程，建立完善的餐具清洗消毒制度，杜绝餐具清洗消毒不彻底。当事人积极配合调查处理并已向重庆市沙坪坝区市场监督管理局提交了自查整改报告。
七、沙坪坝区沈肖餐饮店（个体工商户）销售的红糖开花馒头（制作日期：2025年12月12日）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向沙坪坝区沈肖餐饮店（个体工商户）（以下简称当事人）送达检验报告并进行了现场检查。经查，当事人于2025年12月12日制作红糖开花馒头25个, 其中20个被抽样人员抽样购买，其余的当天全部销售完毕。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告。鉴于现制现售食品不易保存的特性，已售出产品未有顾客退回，无法实施召回。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，做到规范使用食品添加剂，杜绝滥用食品添加剂。当事人积极配合调查处理并已向重庆市沙坪坝区市场监督管理局提交了自查整改报告。
八、沙坪坝区浙联优选百货超市销售的“桂圆（龙眼）”“芋子”（购进日期：2025-11-04）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向陈奕盛（以下简称当事人）送达检验报告并进行了现场检查。经查，当事人于2025年11月04日从重庆市江津区双福国际农贸城购进了10Kg龙眼，11月05日放在店内对外销售。工作人员购买了2.69Kg龙眼用于抽样，其余7.31Kg全部对外售出。当事人于2025年11月04日从重庆市江津区双福农产品市场购进了26Kg芋子，于11月05日放在店内对外销售。同日，我局执法人员对当事人销售的该批次龙眼进行了抽检2.88Kg，其余23.12Kg以4.6元/Kg的价格全部对外售出。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告。因上述批次不合格食品龙眼的顾客未退回，故未召回到上述批次不合格食品。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，加强农产品进货查验农残检验合格报告，加强进货管理，做到来源可查。当事人积极配合调查处理并已向重庆市沙坪坝区市场监督管理局提交了自查整改报告。当事人已暂停上述食品的售卖。
九、小罗生鲜经营部的“小米辣”（购进日期：2025-11-06）
（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局依法向罗克军（以下简称当事人）送达检验报告并进行了现场检查。经查，当事人于2025年11月06日从綦江区丛林镇雷家坝社44号黄波处以5.2元/Kg的价格购进了55Kg龙眼，购进总价280元，之后于11月07日放在店内对外销售。同日，我局执法人员对当事人销售的该批次龙眼进行了抽检。工作人员以6元/Kg的价格购买了2.619Kg龙眼，其余52.381Kg以6元/Kg的价格全部对外售出。。
（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市沙坪坝区市场监督管理局督促当事人主动在经营场所张贴召回公告。因上述批次不合格食品龙眼的顾客未退回，故未召回到上述批次不合格食品。
（三）其他风险控制措施。重庆市沙坪坝区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，加强农产品进货查验农残检验合格报告，加强进货管理，做到来源可查。当事人积极配合调查处理并已向重庆市沙坪坝区市场监督管理局提交了自查整改报告。当事人已暂停上述食品的售卖。
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