重庆市南川区市场监管局多举措筑牢网络餐饮食品安全防线

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日期： 2025-07-30

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为进一步贯彻落实“食品安全突出问题八项整治”专项行动，规范网络餐饮服务经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全”，重庆市南川区市场监管局积极行动，多措并举，筑牢网络餐饮食品安全防线。

一是“严”字当头，织密监督检查网络。以“食品安全突出问题八项整治”专项行动为契机，开展网络餐饮食品安全专项检查，制定检查方案，明确检查重点和检查方式，聚焦无堂食外卖餐饮，网红外卖餐饮，重点整治后厨环境卫生“脏乱差”、食材来源不合格、加工操作不规范等问题，严厉打击“幽灵外卖”租借伪造食品经营许可证、加工地址与订餐地址不符等行为。截至目前已检查入网餐饮经营者295家，发现问题隐患37个，立案查处15家。依托网络交易监测平台对全区第三方平台入网餐饮经营者开展实时监测，通过网络监测发现违规线索106条，均已依法依规开展了线索核查和执法监督工作。

二是“准”字施策，夯实智慧监管基础。全力推行“阳光厨房”建设，引导入网餐饮经营者后厨安装摄像头并接入“餐饮安全在线”平台实现后厨视频在线实时观看，消费者通过外卖平台“阳光厨房”专区，能够直观地了解外卖店铺的食品加工过程，实现“亮证、亮照、亮后厨”。全面推进外卖“评星定级”工作，通过综合评估入网餐饮经营者静态及动态风险各项指标，评定入网餐饮经营者食品安全星级，由消委会向全社会公开，第三方平台向全社会公示，引导公众理性消费，用市场机制督促餐饮企业提升食品安全水平。

三是“细”字兜底，压实企业主体责任。要求第三方平台严把入网餐饮经营者准入审查关，建立健全平台食品安全管理制度，强化平台内经营者食品安全管理和责任落实，并对入网餐饮经营者的经营行为进行抽查和监测。今年来，已约谈网络餐饮服务第三方平台代理商4家次，督促其落实主体责任，严格规范送餐人员从业行为，做好对入驻其平台的入网餐饮经营者资格审查登记、证照信息规范上传、超许可项目经营等食品安全违法行为的制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等工作。

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