重庆市江津区市场监督管理局关于1批次不合格食品风险控制情况的通告（2022年第73号）

江津区海市大酒楼于2022年7月5日销售的三文鱼

（一）抽检基本情况

被抽样单位：江津区海市大酒楼；抽检食品名称：三文鱼；检验结论：经抽样检验，大肠菌群，菌落总数项目不符合GB 10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》要求，检验结论为不合格。购进日期：2022年7月5日。

（二）现场检查情况

2022年7月29日，本局依法向当事人江津区海市大酒楼送达了《检验报告》。当事人在法定期限内未对检验结果提出异议。截止报告送达当日，购进日期为2022年7月5日的同批次三文鱼已全部销毁完毕。

（三）召回情况

重庆市江津区市场监督管理局对当事人开展调查。经查，2022年7月5日所购进的三文鱼共计7.5kg，本局抽样0.8kg，因商家处于暂停营业状态，剩下的6.7kg三文鱼未销售，商家按照餐厨垃圾的处理方法将剩余6.7kg三文鱼进行销毁。该不合格产品未流入市场。

（四）其他风险控制措施

要求当事人：积极配合整改，建立健全食品进货查验台账，落实主体责任，完善销售记录，切实保证食品安全，本局后续将加强对当事人的日常监管力度。

重庆市江津区市场监督管理局

2022年8月15日

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