江北区市场监督管理局率先开展网络餐饮服务食品安全集中整治行动

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日期： 2021-08-23

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随着互联网经济的高速发展，网络餐饮外卖服务也为人们的生活带来了极大的便利。从奶茶、小吃到中餐、火锅，网络订餐平台上应有尽有，越来越多的消费者更加愿意选择外卖这种用餐形式。与此同时，外卖餐饮“看不见”、“摸不着”的后厨环境和制作过程，也让部分消费者有所疑虑。

目前，江北区共有餐饮经营者7500余户，包括餐饮外卖经营者2000余户，其中小微餐饮约1600余家，占比80%以上，主要依托于“美团外卖”、“饿了么”等网络餐饮服务第三方平台开展外卖业务。江北区餐饮外卖行业点多、面广、量大，部分经营场所位于背街小巷，容易出现监管盲区，常存在私自改变场所布局、超范围经营、后厨脏乱、操作不规范等现象。

围绕江北区创建国家食品安全示范城市目标，江北区市场监管局聚焦餐饮外卖、网红餐饮等重点类型，于8月上旬开展了夏季网红饮品整治行动，对辖区内销售量较大、人气较高的10余个网红品牌近30家饮品店进行专项检查，取得了良好的社会反响。为积极回应市民呼声，切实提升辖区网络餐饮质量安全，8月18日下午，江北区市场监管局联合观音桥街道、观音桥商圈办、公安、城管等镇街、部门工作人员，以及美团外卖、饿了么平台相关负责人共计70余人，分成13个整治行动小组，对观音桥商圈龙湖新壹街片区、洋河片区周边高度聚集的餐饮外卖经营店，进行网络餐饮食品安全集中整治行动。据市市场监管局餐饮处有关负责人介绍，江北区市场监管局开展的此次行动为今年全市网络餐饮安全集中整治的首次行动。

本次集中整治行动，由江北区市场监管局党组书记、局长张文川进行现场指挥，副局长李键、许琰分片带队，围绕餐饮外卖食品安全及疫情防控、城市管理等开展了综合整治。重点检查商家证照公示、员工健康体检、环境卫生、进货查验、打包送餐等环节，规范食品及原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒等行为，切实保证线上线下餐饮服务同标同质，严厉打击网络餐饮服务经营违法违规行为，切实维护网络餐饮服务经营秩序。执法人员共检查餐饮外卖经营者360余家，发现部分经营者存在入网餐饮未按要求公示证照、食品原料存储不符合要求、员工健康证过期，进货查验制度未落实、食品添加剂无使用记录、未按规定落实疫情防控措施等问题，责令限期整改104家，取缔无证经营3家，发现违法线索26条并将进一步调查处置。

下一步，江北区市场监管局将持续开展网络餐饮服务食品安全专项检查，积极推进“以网管网”，运用信息化手段对网络餐饮服务第三方平台开展监测，提升在线监测实效；联合第三方平台积极推动入网餐饮服务提供者使用外卖食安封签，保障配送过程食品安全；针对外卖集中区域、背街小巷等特定区域，开展网络餐饮专项暗访督查工作，严肃查处第三方平台和入网餐饮经营者违法行为；大力推进智慧监管，组织第三方平台开展网络餐饮示范区、示范单位创建，以餐饮外卖单位为重点开展“互联网+明厨亮灶”建设，消费者将可在“重庆阳光餐饮”、美团外卖、饿了么等APP上随时查看餐饮单位后厨烹调状况，真正买得放心、吃得安心。

通过综合治理手段，进一步提升网络餐饮服务第三方平台入网餐饮经营者证照合规率，提高网络餐饮规范经营水平，推动形成行业自律、社会监督、政府监管的社会共治模式，让餐饮外卖行业在“阳光”下健康成长，守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

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