重庆市涪陵区市场监督管理局
重庆市涪陵区市场监督管理局春季餐饮食品安全消费提示
日期：2023-04-10
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对野菜、野生蘑菇慎用慎食
春季到来，万物复苏，在气温逐渐回升之际，各类野生植物逐渐成熟，各种细菌也大量繁殖，是细菌性和植物性食物中毒的高发季节。
提醒广大消费者谨慎采择野菜、野生蘑菇，避免误食导致食物中毒或诱发食源性疾病。
提醒广大餐饮经营者要做好食品原料进货查验，不购进、不贮存、不加工来源不明、不熟悉的野菜、野生蘑菇。
对散装白酒慎售慎饮
目前，外地有将醇基燃料误当白酒饮用导致食物中毒事件发生。
提醒广大消费者外出就餐谨慎饮用酒店提供的散装白酒、泡酒等饮品。
提醒广大餐饮经营者使用甲醇、丙醇等醇基燃料，要做好醒目颜色警示、专区存放、专人领用，避免误食、误用。
对亚硝酸盐禁止使用
各餐饮经营者要提升食品安全防范意识，严禁使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）腌制、加工食材，避免将亚硝酸盐误作食盐使用。
提醒广大餐饮经营者在餐饮经营过程中不采购、不贮存、不使用亚硝酸盐。
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