曾涛、陈颖、陈舒委员：
你们提出的《关于加强食品接触类竹木材料及制品监管的建议》（第276号）收悉。感谢您对我区食品安全监管工作的关心和支持。您提出的问题涉及当前食品安全监管的重要环节，建议具有针对性和可操作性。我局高度重视，结合职能职责，经认真研究，现答复如下：
一、工作开展情况
竹木材具有硬度高、韧性好、可利用度高等优点，但也存在着一些缺陷，比如易虫蛀和发霉，表面粗糙、易起毛、色泽欠佳，可塑性差、产品造型受限等。因此，在竹木制品加工过程中会引入防霉剂、漂白剂、黏合剂，表面会添加油、腊、漆等涂料或涂层。这些化学成分的种类、用量、加工工艺与食品接触用竹木制品的安全性密切相关。基于其在食品加工制作中造成的五氯酚迁移至食品所带来的相应食品安全风险，我局高度重视，积极研判，采取重点举措，切实加强食品接触用竹木制品的质量监管。
（一）强化生产环节标准执行。2022年6月，国家卫健委和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及其制品》（GB 4806.12-2022），明确五氯苯酚迁移量限值（≤0.15 µg/kg）。我局通过培训会、上门指导等方式，督促生产企业严格执行标准，严禁使用五氯酚钠等违禁物质；将竹木制品生产企业纳入重点工业产品监管目录，结合“双随机、一公开”抽查，对原材料采购、生产工艺、出厂检验等环节开展检查，对重点企业实施定向抽检。截至目前未检出五氯苯酚超标问题。（二）严格流通环节管控。一是以餐厨具重点批发市场(兴华花园市场、合智批发市场等）以及商超为重点，开展食品接触材料专项检查，要求经营者提供产品合格证明文件，对无法提供合规来源的一律下架处理。二是杜绝无照经营行为，特别针对乡镇集贸市场销售食品接触类竹木制品的主体，未取得营业执照的一律依法查处。
（三）督促落实餐饮主体责任。督促餐饮业落实进货查验记录制度，查验供货者许可证和食品合格证明，如实记录并保存相关凭证至少保存6个月；禁止采购、使用不符合食品安全标准的食品相关产品（如含五氯苯酚的接触食品类竹木制品）。
二、存在的问题和下步打算
五氯苯酚导致的食品安全风险具有隐蔽性强的特点，因五氯酚钠多用于原材料处理阶段，成品中迁移量检测技术要求高，基层监管手段有限；跨区域协作也待加强，目前我区竹木制品产品或原料多来自外省，需联合农业农村、林业等部门强化源头管控。为此，我局将着手以下几方面抓好落实。
（一）深化生产环节集中整治。一是组织各基层所对我区食品接触类竹木制品生产企业（含作坊）开展全面摸排，建立专项台账，纳入日常管理；二是开展竹木制品质量安全专项整治行动，对生产主体实施全覆盖检查，重点核查原料采购记录、原辅料投放记录、防腐剂使用记录等，发现违法行为，依法依规严肃查处；三是积极对接检测机构，探索开发快检手段，提升基层执法人员筛查效率。
（二）加大销售环节执法力度。一是以食品接触类竹木制品批发市场（兴华花园市场、合智批发市场等）、大型商超、农贸市场为重点，检查进货查验记录，引导依法合规经营，发现问题一律限期整改；二是积极争取市、区两级专项抽检任务，安排五氯苯酚专项抽检，对超标产品依法处置并移交溯源。
（三）防控餐饮使用风险。督促餐饮经营者落实食品安全主体责任，积极防控食品接触材料中五氯苯酚（PCP）迁移风险。一是严格采购符合标准的食品接触材料，采购竹木菜板等食品接触材料时，应查验供应商资质、产品合格证明（符合GB 4806.12-2022《食品接触用竹木材料及其制品》的检测报告），不得采购或使用违禁防腐剂的竹木制品；二是规范使用与维护食品接触材料，避免高温、长时间浸泡，减少五氯苯酚迁移风险；三是定期更换老旧竹木厨具、餐具；四是建立食品安全自查制度，对使用的竹木厨具、餐具等进行风险排查，必要时送检；四是保留采购、使用、更换记录，确保可追溯；五是发现使用的竹木制品可能导致食品安全风险（如异味、异常变色），应立即停用并报告市场监管部门。
（四）强化消费者社会共治。一是鼓励消费者通过12315等举报投诉渠道积极举报五氯苯酚相关违法线索；二是广泛开展接触类竹木制品质量安全宣传，引导消费者通过选正品（选购正规厂家生产的合规产品，查看产品标签标识是否完整）、看外观（选择无变形、无毛刺、无霉斑、表面洁净的产品）、闻气味（购买无硫磺、无油漆味的产品）、辨材质（建议购买未经涂漆的天然材质竹木制品）等手段，切实保护好自身安全权益。
委员们提出的建议为我局完善市场监管体系提供了重要参考。下一步，我局将以落实GB 4806.12-2022标准为抓手，坚持问题导向，强化行刑、行纪衔接，坚决筑牢食品安全防线。恳请委员们继续监督指导，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。
重庆市涪陵区市场监督管理局
2025年6月23日
各区县局
