重庆市大足区市场监督管理局关于对抽检不合格食品核查处置的信息通告

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日期： 2022-08-26

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一、不合格食品基本情况

涉及的不合格样品抽样编号：SZ220200509，样品名称：“苕山毛氏”火锅川粉（净含量：200克），被抽样单位：深圳市茗壬鲜餐饮管理有限责任公司，标称生产企业：重庆市薯乡缘食品加工厂，生产日期：2021年10月28日，不合格项目：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-

2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，涉及经营企业：深圳市光明区川味调料批发商行、上海食宸餐饮管理有限公司、中山市小榄镇川都食品店、吕信秀。

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况。我局于2022年5月20日启动核查处置，向重庆市薯乡缘食品加工厂送达不合格报告，开展现场检查，责令召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处。

（二）产品控制情况。重庆市薯乡缘食品加工厂对不合格食品采取下架、召回等控制措施。该企业生产了300.2kg该批次不合格产品，已全部售出，召回0公斤。未召回原因：该批次产品已全部消费，企业发出召回公告后，未收到消费者退货，也未收到消费者食用后有不良反应的反馈。

（三）违法行为查处情况。我局已对重庆市薯乡缘食品加工厂的违法违规行为依法进行处罚。

（四）原因排查及企业整改情况。重庆市薯乡缘食品加工厂对不合格原因进行排查，其产品不合格原因：一是企业更换其他厂家的复配食品添加剂后，未仔细查看配料表中含“山梨酸钾”，就将其用于鲜粉条产品投料生产；二是企业未将更换食品添加剂后的成品送检，直接销售到市场。我局指导企业加强员工培训，严格原辅料采购管理，严格把控关键控制点，强化出厂检验工作，防止不合格食品流入市场。

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