江津区津彩小店成长记②┃回顾创业历程，展现成长风采

日期： 2024-09-25

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随着小店经济、夜市经济的繁荣发展，个体工商户不仅成为助力经济民生的“毛细血管”，也承载着城市烟火和创业者的人生梦想。为切实提升个体工商户发展质量，江津区市场监管局会同相关部门，共同开展第三届“重庆市个体工商户服务月”活动。即日起，江津区市场监管局公众号将推出“江津区津彩小店成长记”特色专栏，分期讲述优秀个体创业者们自强不息、创业创新、回馈社会的故事。接下来，让我们共同探寻方寸空间里的坚守奋斗，一起感受属于江津优秀小店们的独特风采。

36年深耕打造味蕾奇妙体验

餐饮老店记录了一代一代人的舌尖记忆，也代表了一种坚守与传承。在江津区白沙镇龙江巷48号就有这样一家老字号餐饮店，经历时间洗礼磨练却仍旧经营得有声有色，它的味道承载着当地居民的美好回忆，成为当地一张具有时间厚重感的“美食名片”。

重庆市江津区白沙孙兵馆酒楼照片

经营者谭兵在他22岁那年成立了重庆市江津区白沙孙兵馆酒楼，年轻时的他怀揣着满腔热血开始了创业路上的“摸爬滚打”。时光荏苒，36年过去，谭兵已经从一个小伙子迈入中年阶段，白沙街上已不复往日热闹喧嚣，但当经典菜式端上餐桌，仿佛能透过食物的醇厚香气穿越回到“老白沙”的复古时空，链接到过去与亲朋共享佳肴的美好场景。

“在这里既能吃到头碗菜、煎糖粑、蒸烧白这些传统菜式，也能尝到酸汤牛肉、椒麻鸡、香煎小排这些新口味，一次就能品尝到新旧的融合与碰撞。”一位老顾客说道。这家传统餐馆，能够雄踞市场数十年的秘密，就在它不止步于保留传统味道，而是不断研究推出新菜品，让餐桌上的菜肴“活起来”。不过，挖掘味蕾新体验并没有让他忘却守望传统的初心，所以在孙宾馆的菜单里，依然能够看到那些从小吃到大的经典味道。

孙兵馆酒楼楫水白沙入选2023年“18道白沙宴特色菜品”

除了专注自身发展，谭兵也在用自己的“微弱之光”照亮在困境中的人。多年来，他坚持定期看望贫困户和空巢老人、留守儿童、寿星公寓困难老人，每年捐资捐物4万余元。他帮助民营经济协会困难会员解决创业难题，带领乡亲共同致富，闪耀着“因为自己曾淋雨，所以尽己之力为他人撑伞”的美德之光。

经营者谭兵慰问空巢老人、关爱留守儿童照片

谭兵创业的精彩瞬间留存在他每个获奖的荣誉时刻，2017年以来，他荣获各类奖项20余次，其中2018年被评为“重庆市优秀个体工商户”。如今，谭兵和重庆市江津区白沙孙兵馆酒楼的故事仍在继续，在他坚守初心和精心耕耘下，越来越多人在一碗一筷间透过他的美食传递着温暖与喜悦。

重庆市江津区白沙孙兵馆酒楼所获部分荣誉

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