重庆市綦江区市场监管局全力保障春节前食品安全

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[ 索引号 ]	11500000MB17643950/2026-00024	[ 发文字号 ]	无
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	工作动态
[ 发布机构 ]	市市场监管局
[ 成文日期 ]	2026-02-11	[ 发布日期 ]	2026-02-12

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[ 发布机构 ]	市市场监管局
[ 发布日期 ]	2026-02-12
[ 成文日期 ]	2026-02-11

中国食品安全网讯（詹雨）为切实做好春节前食品安全保障工作，营造安全、放心的节日消费环境，严防食品安全事故发生，近期，重庆市綦江区市场监管局组织力量，聚焦重点领域和关键环节，扎实开展了一系列节前食品安全监督检查与风险防控工作，以严格监管和暖心服务，全力守护广大群众“年夜饭”安全。

一、强化宴席承办单位监督检查

针对春节期间宴席集中、用餐人数多的特点，该局组织执法人员对辖区内大中型餐饮服务单位、尤其是具备宴席承办能力的酒店、饭店进行了专项现场检查。重点检查了食品原料采购索证索票、进货查验记录、食品储存条件、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等情况。对于检查中发现的台账记录不全、生熟食品存放交叉等问题，下达责令改正通知书7份，要求限期整改，规范操作，确保春节期间集体聚餐食品安全。

二、开展“年货你点我检”便民活动

为提升食品安全监管的透明度和公众参与度，该局于节前在人员密集、年货购销活跃的三江街道、新盛街道组织开展了“年货你点我检”专项活动。活动深入辖区农贸市场及养老机构食堂，主动邀请党代表、人大代表、政协委员以及热心群众代表共同参与。代表们现场“点选”了群众关注度高、消费量大的节令食品，如香肠、腊肉、粮油、蔬菜等品种作为抽检对象。执法人员与检测机构专业人员随即按照程序进行抽样、封存，并及时送检。有效回应了公众关切，将食品安全监督权交到群众手中，增强了抽检的针对性和监管的公信力，同时也加强了对养老机构等重点单位食品安全的监督。

三、召开节前警示教育与培训会

坚持预防为主、教育在先的原则，该局组织辖区大中型餐饮服务单位和“一条龙”经营者召开春节前食品安全警示教育与培训会。会议通报了近期监督检查中发现的主要问题和典型案例，深入剖析了节日期间易发、多发的食品安全风险点，如原料把关不严、超负荷经营、操作不规范等。同时，结合《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，对节日期间食品安全关键控制环节、人员管理、应急处置等内容进行了针对性培训。会议要求各餐饮单位要提高食品安全意识举一反三，开展自查自纠，切实增强风险防范能力，共同筑牢节日食品安全防线。

下一步，该局将继续保持高压态势，加大节日期间食品安全巡查和抽检力度，畅通投诉举报渠道，严肃查处违法违规行为，确保全区人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。

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