柚子时节“柚”到啦
大中小一个个圆滚滚胖乎乎的柚子被摆上货架，你知道怎样吃才更健康，怎样挑才能把肉多水足的柚子带回家吗？
一、柚子的营养价值
柚子的主要成分都是水，热量低纤维多饱腹感强，且其中含有丰富的果酸，能够抑制食欲，饭前食用几瓣柚子能够很好的帮助减肥。柚子中维生素C含量为30mg／100g左右，有些品种含量甚至更高，维生素C能有效地令皮肤之中的色斑减退，常吃柚子可以美容养颜，改善气色。柚子中的类胰岛素和各种生理活性物质还有降血糖、降血脂、降低血液的黏滞度，减少血栓的形成等功效，适宜患有高血压、糖尿病、血管硬化等疾病的人群食用。（一颗柚子三味药，但千万别和药一起吃，伤肝还毁肾！）
二、柚子的食用禁忌
1、不与降压药同吃。柚子中丰富的钾元素具有降压作用，与非洛地平、硝苯地平等降压药一起食用，相当于增大用药量，可能使血压骤降，轻则头晕乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死等。
2、不与镇静安眠药同吃。柚子会减缓地西泮、咪达唑仑等药物的代谢，使得药物作用时间延长，加重嗜睡头晕等后遗症状。尤其是司机等需要长时间专注操作机械或仪器的人员需要注意。
3、不与抗过敏药物同吃。柚子可能会诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头昏、心悸、心律失常等症状。
三、如何挑选柚子
1、看品种。不同品种柚子口感上会存在一些差别，总的来说，爱吃酸甜口味的可选各种蜜柚，爱吃甜味的可选沙田柚、泰国金柚，喜欢偏酸的可选西柚。
2、看个头。个头太大可能水分不足肉质发干，个头太小的可能没多少肉，个头适中、大小相近的柚子，则以重量更大的为宜，这种柚子更新鲜，汁水更加丰富。
3、看外观。优先选择头尖肚圆屁股平的柚子，肉质会比较饱满，身形椭圆的头部可能皮厚无肉。
4、看果皮。果皮光滑油亮，无褶皱发蔫，闻之具有明显的柚子清香。按压果皮，若阻力较大，果皮迅速回弹，说明柚子新鲜、果肉紧实，若阻力较小，果皮回弹较慢，说明柚子放置时间过长，口感变差。
参考资料：
1．林楠． 食柚子好处多［J］． 糖尿病新世界，2012，（11）：42－43．
2．［科普中国］－一颗柚子三味药，但千万别和它一起吃，伤肝还毁肾！
3．［科普中国］－秋天解燥吃柚子 但你知道柚子怎么选吗？
（来源：重庆市食品安全抽检监测秘书处 ）
（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）
