中秋月饼消费提示 - 重庆市市场监督管理局

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中秋月饼消费提示

日期： 2021-09-14

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桂子月中落,天香云外飘。农历八月，中秋将至，不少卖场的月饼已经上市。重庆市面上最常见的有广式、苏式、滇式月饼，都是用小麦粉制成饼皮，再搭配各种馅料烤制而成。

一些商家还适时推出了“无糖月饼”来吸引糖尿病和爱美、减肥人群。重庆市市场监管局提醒大家，“无糖月饼”一般是用木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂代替白砂糖，消费者，特别是糖尿病患者不要误以为月饼“无糖”了，就可以放飞自我，大快朵颐。

让我们来看看，糖醇类甜味剂到底是什么？

糖醇类甜味剂是“代糖”的一种。“代糖”分为人工代糖和天然代糖。“人工代糖”，就是指由人工经过化学合成的方式生成的一类甜味剂，常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等；“天然代糖”则是存在于天然植物中的使食物具有甜味的成分。

糖醇类甜味剂属于“天然代糖”，其甜味纯正，甜度低，热能低，稳定性和水溶性好，可代替部分蔗糖用于食品生产。其代谢、利用不受胰岛素控制，是糖友们的理想代糖，尤其是糖尿病患者的理想选择。

但是“无糖月饼”的饼皮是小麦粉制成；饼皮及馅料里又添加了大量的食用植物油；月饼馅料又是各种豆沙、莲蓉，再配上芝麻、坚果仁等。一个“无糖月饼”也是高热量、高脂肪的能量炸弹。“无糖月饼”里的油、面粉、坚果等物质被食用后会在人体内转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。

所以，消费者就算选择“无糖月饼”也不能被“无糖”的说辞所迷惑，放松警惕的大吃特吃，毫无节制。食用无糖月饼的食用原则和普通月饼一样，都要选择小份食用。

并且糖尿病患者是不建议食用月饼的，如果实在是想尝尝月饼的滋味，一定要选择小份月饼，在两餐之间食用，并且要从正餐中匀出一半的主食量，同时要多吃蔬菜，食用后要及时监测自己血糖水平，增加血糖监测频次。

面对市场上琳琅满目的月饼，消费者应该如何挑选和储存月饼呢？现在就教大家几个小方法：

1.到正规商超选购月饼，并保留好购买凭证。

2.如果线上购买月饼，应选择正规的网购平台，不要被网店的“低价”促销、网红“直播带货”等广告迷惑，收到网购月饼后应马上拆开检查，发现问题要拍好视频或照片取证，再联系网店经营者或网购平台处理。

3.选购月饼时，留意月饼的包装是否完好无损，仔细查看月饼包装上的生产日期、保质期等，生产日期越新鲜的月饼越好。还要仔细辨别生产日期有无修改、遮挡等情况。

4.新鲜制作的月饼，花纹清晰、形状饱满、色泽金黄、表皮富有油光；陈旧月饼一般表皮暗淡、手感偏硬、花纹模糊，闻上去有一股哈喇味。

5.开封的月饼最好当天吃完，否则容易变硬。没开封的月饼放在阴凉干燥的地方保存，一定要在保质期前食用。

6.近年来流行的“冰皮月饼”、“雪月饼”，由于造型可爱，口感丰富，深受年轻人的追捧。但是这些月饼对于运输、储存的冷藏要求更高，保存不当容易滋生细菌，购买后要注意及时冷藏。

7.消化能力不好的老人和小孩，吃月饼要适量，吃的时候要细嚼慢咽，最好能配着饮用水一起食用，帮助消化和吞咽，还能解腻。

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