中秋国庆两节消费提示 - 重庆市市场监督管理局

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中秋国庆两节消费提示

日期： 2020-09-22

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重庆作为我国四个直辖市之一，寓意“双喜重庆”，集“山城”、“江城”、“雾都”、“四大火炉”等称号于一身；重庆是一个别具江湖气息的城市，重庆人的热情、豪爽、耿直全国闻名；重庆山地面积占比超7成，有长江、嘉陵江两江交汇，是“红岩精神”和“巴渝文化”的发祥地；重庆拥有众多网红打卡景点，是全国十大最受欢迎旅游目的地城市。

2020年中秋国庆双节即将来临，来重庆游玩的旅客们除了能尽情欣赏重庆的山美水美城市美，当然，更重要的是少不了重庆的美食相伴！重庆的美食有：1、堂食类：火锅、干锅、串串、川菜、江湖菜、水煮鱼、口水鸡、毛血旺、黔江鸡杂、万州烤鱼、河水豆花、酸萝卜老鸭汤等；2、街边小吃类：小面、烧烤、酸辣粉、麻辣烫、担担面、老麻抄手等；3、预包装特色食品类：磁器口陈麻花、老四川牛肉干、武隆羊角豆干、有友泡椒凤爪、怪味胡豆、合川桃片、江津米花糖等，数不尽的特色美食，应有尽有。各位客官，吃的爽快的同时，可别忘了注意食品安全咯！

一、堂食类就餐注意事项

1．选择就餐环境好、店面整洁、餐具洁净的餐厅。

2．餐厅的门口醒目位置应挂有餐饮服务许可证，从业人员的健康证等证件。

3．店员经过必要的食品安全培训，有一定的食品安全常识，大型餐馆应配备食品安全专员，有食品安全管理制度。

4．后厨区域应整洁，生熟食材应分区，用具摆放合理，有必要的去除蚊虫和盥洗设备，应设有换衣间。卫生间和潲水桶应远离厨房。

5．尽量选择口碑好，评价高的餐厅。这样的餐厅不仅口味好，而且更加注重食品品质和安全方面的细节，如不会使用回收油和出现回收食品二次售卖等情况。

二、街边小吃注意事项

1．店面应整洁清爽，因过节期间小食店来往人群较多，应注意实时打扫，保持环境卫生。

2．食材要新鲜饱满，所有食材应有进货查验台账，做到食材可溯源。

3．服务人员的穿戴要整齐规范，应穿着干净整洁的工作服，为避免说话时唾沫飞入食物中应佩戴口罩，和食品直接接触时戴一次性手套。另外，使用的抹布干净整洁，或准备有一次性纸巾，有必要的盥洗设施。

4．注意餐具的材质。一次性餐具以PE（聚丙烯）材质的塑料碗为佳，其耐高温，且微波加热无害。可回收餐具以陶瓷、玻璃、不锈钢等材质为佳。

5．某些容易腐败变质的食物，如含水量高的蛋糕、酸奶等一定要注意生产日期和保质期，避免食用临期或过期产品引发食源性疾病。

三、选购预包装特产食品注意事项

1．应尽量选择在大型超市或者特产专卖店购买特色食品，这样的店面基本从正规厂家进货，货品质量有所保障；

2．应尽量选择生产日期较近的产品。生产日期最好距离购买日期三个月以内，因为距离产品生产的日期越长，虽然产品没有发生明显腐败变质，但是感官品质已下降，口感和营养与新鲜的产品对比差距越大。比如透明袋包装的含油食品时间长了会有哈喇味，维生素类物质和酶活性物质也会大打折扣。

3．食品的标签标示应清晰完整。如生产厂家、配料表、生产日期、保质期、贮藏方式、食用方法等信息全面。应选择食品添加剂少的产品。有些厂家为了延长食品保质期，或者为了增加食品的风味，加入多种食品添加剂，以致于将食品本来的味道掩盖了，添加剂的滥用也对人体健康有潜在危害。正确的使用食品添加剂的方式应是：在能保证食品安全的基础上，尽量少用食品添加剂，以尽可能保持食品的原有风味。

4．具有检验机构出具的近期该食品合格的检验报告。检验机构根据相关国家标准对某一类食品做相应指标的检验，具有合格检验报告的食品消费者可放心食用！

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