夏天热浪起，冰啤快整起 - 重庆市市场监督管理局

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夏天热浪起，冰啤快整起

日期： 2025-07-04

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——你一定要知道的啤酒小知识

夏天已接近尾声，在日落后的江边或山腰，吹着习习凉风，来上一份热气腾腾的烧烤配上冰镇的啤酒，对大多数市民来说是忙碌日常中难得的一份惬意。

根据标准《啤酒》（GB/T 4927-2008）的规定，啤酒是“以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒”。分为熟啤酒（经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒）、生啤酒（不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒）、鲜啤酒（不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒）、特种啤酒。

那么平时我们要如何选购啤酒呢？

1.选择正规渠道：选择正规超市、便利店或酒类专卖店等，避免购买来源不明、包装破损或过期变质的啤酒。

2.注意查看信息：购买前查看生产日期、保质期、酒精度、配料表等信息，确保产品符合个人口味偏好及健康需求。比如查看配料表中是否有麦芽、啤酒花等主要配料，产品标签中原麦芽汁浓度值（一般情况下，原麦汁浓度值越高，口感越醇厚）等。

3.观察啤酒的颜色、泡沫：酒色应澄清透明，无悬浮物和沉淀物，泡沫应细腻洁白；

如何科学饮用啤酒呢？饮用啤酒时，可适当搭配清淡食物，避免空腹饮酒，以免引发不适。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、未成年人、正在服用可能会与酒精产生作用的药物者，应避免饮用啤酒。

“仲夏苦夜短，开轩纳微凉”。这个夏天，在享用火锅和烧烤的同时，也根据自己的喜好选择适合的啤酒吧，注意可不要贪杯哦！

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