长寿区市场监管局召开三科农商城食品安全培训会筑牢经营主体责任防线

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日期： 2025-03-12

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为进一步规范农贸市场经营秩序，提升食品安全管理水平，3月11日，长寿区市场监管局食品二科联合渡舟市场监管所组织召开三科农商城蔬菜及干副食品经营者专题培训会，辖区120余家商户负责人参会。会议围绕法规宣贯、风险防控、主体责任落实等关键环节展开系统培训，推动构建食品安全共治格局。
会上，区市场监管局分管领导结合当前食品安全监管形势，从“意识提升、责任落实、风险防范”三方面提出要求。强调商户须树牢“安全意识”，严格执行进货查验制度，杜绝来源不明食品流入市场；强化“责任意识”，主动落实食品安全“第一责任人”义务，规范经营行为；增强“应急意识”，完善食品安全突发事件处置预案，配合监管部门高效处置问题。会上还通过剖析“过期食品销售”“农残超标”等典型案例，警示经营者严守法律红线。
会上立足《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法规，详细解读食品经营者法定义务，重点演示进货查验记录、索证索票、标签标识查验等关键操作流程。针对部分商户存在的台账记录不规范问题，会议强调：“每批次产品必须留存供货方资质、检验合格证明，确保源头可追溯。”同时结合近年抽检数据，分析蔬菜农药残留、干副食品添加剂超标等风险点，要求商户积极配合监督抽检，及时下架不合格产品。

新市市场监管所聚焦日常监管高频问题，梳理出“食品变质”“超过保质期”“虚假宣传”三类典型投诉案例，逐一讲解处置流程及调解技巧。针对商户经营风险，提出二点建议：一是定期自查库存食品保质期，设立临期食品专区；二是规范宣传用语，不得使用“纯天然”“零添加”等误导性表述。

此次培训通过“法规解读+案例警示+实操指导”多维赋能，有效提升了市场经营主体合规意识。下一步，区市场监管局将持续加大三科农商城及周边区域巡查力度，通过“培训+监管”双轮驱动，全力守护群众“菜篮子”安全。

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