重庆市长寿区市场监督管理局关于对抽检不合格（问题）食品核查处置的信息公告

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[ 索引号 ]	11500000MB1805433L/2026-00070	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	其他
[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2026-03-09	[ 发布日期 ]	2026-03-09

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[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
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[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2026-03-09
[ 成文日期 ]	2026-03-09

重庆市长寿区市场监督管理局

关于对抽检不合格（问题）食品核查

处置的信息公告

一、不合格食品基本情况

2025年11月18日，广东省市场监督管理局于流通环节对重庆刘二嘎农业科技有限公司（以下简称“当事人”）2025年7月20日生产的火锅凤爪（辐照食品）（规格型号：220克/袋，抽样数量：10袋，备样数量：3袋）进行了食品安全监督抽检；2025年12月9日，广东产品质量监督检验研究院对上述样品检验后出具了《检验报告》（No:SP2508795），检验报告的检验结论为：“经抽样检验，菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，检验结论为不合格。”

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况：本局于2025年12月16日启动核查处置程序，向当事人送达了《食品安全抽样检验结果通知书》、《检验报告》（No：SP2508795），口头及书面告知了当事人提出异议和申请复检的权利，并对当事人生产经营场所进行检查，现场未发现被抽样同批次火锅凤爪（辐照食品）。当事人在法定期限内未提出异议和复检申请。

（二）产品控制情况：该批次不合格火锅凤爪（辐照食品）系当事人2025年7月20日生产，产出成品5件，规格220g×30袋/件，2025年7月26日，当事人将上述产品全部销售给客户，无库存。2025年12月30日，当事人召回20250720批次火锅凤爪55袋（220g/袋），其中5袋用于自行委托送检，剩余50袋已自行销毁并提供相关资料。目前未接到消费者因食用上述产品出现身体不适的情况反映。

（三）违法行为查处情况：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，对该企业处罚如下：1.责令改正违法行为；2.没收违法所得并处罚款。

（四）原因排查及企业整改情况：经当事人排查，被抽检产品不合格原因：产品在辐照处理过程中辐照剂量分布不均匀，导致个别样品微生物指标未能达到稳定控制要求。

整改措施：1.辐照工艺改变，将原电子束杀菌更换为辐照杀菌更为稳定的“钴”源辐照杀菌，产品杀菌效果更加稳定。2.过程控制机制完善，增加辐照后入库产品的均匀性抽样检验频次；从2026年1月28日开始，在每批次产品内放入辐照验证检测试纸，辐照检测试纸达到要求剂量并发生变色反应，方可进行入库发货。3.质量体系强化，组织生产、品控人员开展辐照工艺专项培训，将辐照均匀性列为供应商年度评审的关键指标，完善从原料到成品的全过程可追溯记录。

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