重庆市长寿区市场监督管理局关于对抽检不合格（问题）食品核查处置的信息公告

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[ 索引号 ]	11500000MB1805433L/2021-00201	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管	[ 体裁分类 ]	结果查询、公示
[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2021-11-08	[ 发布日期 ]	2021-11-08

一、不合格食品基本情况

2021年5月19日，武汉市青山区市场监督管理局对重庆市广恒食品开发有限公司生产的辣子鸡（麻辣味，生产日期2021－03－30，规格为70克／袋）进行监督抽检，现场拍摄了门店、样品、抽样人员照片4张。2021年5月19日样品送达湖北琪谱检测技术有限公司。2021年6月15日湖北琪谱检测技术有限公司出具食品安全监督抽检检验报告（编号No：12021E5719），上述批次产品检验结论为：“经抽样检验，菌落总数项目不符合　GB　2726－2016《食品安全国家标准　熟肉制品》要求，检验结论为不合格。”

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况：2021年6月16日，执法人员向当事人送达检验报告、检验结果告知书及执法意见书，口头及书面告知当事人对检验过程、检验结果有异议应于7日内向武汉市青山区市场监督管理局书面提出。2021年6月22日，本案经局领导批准立案调查。

（二）产品控制情况：该批次不合格辣子鸡（麻辣味）生产56kg，被抽检0.56kg（全部送至湖北琪谱检测技术有限公司），召回11.9kg，余下43.54kg全部销售。销售出去的辣子鸡（麻辣味）产品暂未收到消费者举报投诉。

（三）违法行为查处情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款及第二款的规定，对该企业处罚如下：1、责令改正违法行为；2、没收违法所得并处罚款。

（四）原因排查及企业整改情况：经企业排查，由于原辅料未脱袋直接进入拌料间，存在交叉污染风险；车间清洁卫生不彻底，解冻池和清洗池未规范使用；更衣室物品未分区放置，浸脚池消毒不彻底。整改情况：企业加强了环境消杀，强化员工手部消毒工作，加强原辅料进入操作间的管理流程，强化消毒流程的规范化管理。2021年11月5日，长寿区市场监管局开展了复查验收。

重庆市长寿区市场监督管理局　

2021年11月8日

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