润爽山椒猪皮（2020.4.11）核查处置信息公告

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[ 索引号 ]	11500000MB1805433L/2021-00119	[ 发文字号 ]
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[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2021-04-11	[ 发布日期 ]	2021-04-11

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[ 发布机构 ]	重庆市长寿区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2021-04-11
[ 成文日期 ]	2021-04-11

重庆市长寿区市场监督管理局

关于对抽检不合格（问题）食品核查

处置的信息公告

一、不合格食品基本情况

2020年9月18日，吉州区市场监督管理局对重庆润爽食品有限公司生产的山椒猪皮（辐照食品）（生产日期2020-04-11，规格30g/袋）进行监督抽检，现场拍摄了门店、样品、抽样人员照片6张。2020年10月19日东莞市中鼎检测技术有限公司出具食品安全监督抽检检验报告（编号CTT20090801343），上述批次产品检验结论为：“经抽样检验，菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，检验结论为不合格。”

二、核查处置情况

（一）监管部门的调查处理情况：2020年10月21日，执法人员向当事人送达检验报告、检验结果告知书及执法意见书，口头及书面告知当事人对检验过程、检验结果有异议应于7日内向吉州区市场监督管理局书面提出。当事人在法定时限内未提出异议。2020年11月9日，本案经局领导批准立案调查。

（二）产品控制情况：该批次不合格山椒猪皮（辐照食品）生产1000袋，被抽检15袋（全部送至东莞市中鼎检测技术有限公司），余下985袋全部销售。销售出去的山椒猪皮（辐照食品）产品暂未收到消费者举报投诉。

（三）违法行为查处情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，对该企业处罚如下：1、责令改正违法行为；2、没收违法所得并处罚款。

（四）原因排查及企业整改情况：经企业排查，由于企业自身原因造成灭菌不彻底。整改情况：企业对原辅材料进行了清查，同时加强生产场所和人员的消毒工作。2021年3月5日，长寿区市场监管局开展了复查验收，验收结果合格。

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