重庆市渝中区市场监督管理局
渝中区市场监督管理局：筑牢全区食安“防线” 守护节日美好“食光”
大中小城市的烟火气能让节日更加鲜活“有味”，为打好食品安全保“胃”战，守护节日美好“食光”，连日来，渝中区市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，针对重点区域、重点品类持续开展食品安全巡查检查，努力为群众营造安全、放心的食品消费环境。
渝中区市场监督管理局执法人员开展食品安全检查。
“老板，生意兴隆，节日来了，我看你们店里面也在搞活动，但是食品安全和食材质量不能‘打折’哦。节日期间我们也是要动态检查的，守牢食品安全‘防线’，才能接住‘泼天的流量’。”12月31日，渝中各大景区景点已提前进入节日状态，不少市民和游客趁着好天气，感受渝中沸腾的“烟火气”、地道的“重庆味”，不少餐饮商家提前迎来“消费潮”。渝中区市场监督管理局执法人员针对食品生产经营重点环节，前往各大商圈商场、网红景区、连锁超市、农贸市场、校园周边等场所开展检查抽查，并就游客普遍关注的火锅“网红餐馆”等重点经营场所，以及凉菜、生食类食品、肉及制品、大米、水果等重点品种开展深入检查，进一步规范食品生产秩序，防范食品安全隐患。
渝中区市场监督管理局执法人员开展食品安全检查。
每到一处，执法人员都认真查看经营主体食品经营许可证是否合规，认真检查从业人员健康证的持有情况、餐饮器具清洗消毒以及加工制作过程的卫生规范情况，仔细核查食材采购索证索票情况以及储存条件、散装食品是否加盖或采取防蝇、防虫、防鼠措施，禽类产品“两章两证”是否齐全等。针对景区周边的食杂店，执法人员还坚持“敲门”检查，认真核查其是否存在销售过期、霉变、感官性状明显异常、包装破损或被污染食品的行为；针对特殊食品方面，执法人员重点排查整治无证或超范围经营、混放销售、虚假夸大宣传等突出问题，确保食品安全检查无漏项。针对检查中发现的部分商家从业人员口罩佩戴不规范、后厨地上有污迹、人员健康证不齐全、散装食品标签标识不全等问题，执法人员当场指导其整改到位，确保食品安全不“带病上岗”。
执法检查过程中，执法人员还坚持边执法检查、边普法宣传，着力推动执法检查与宣传普法深度融合，通过案例宣讲、法规宣传等形式，督促学校、养老机构以及大型餐饮经营者等落实主体责任。数据显示，12月，渝中区市场监督管理局共出动执法人员600余人次，检查大型超市、农贸市场、大宗食品供应商、小食杂店、餐饮单位等共计630余家，有力保障了节日期间的食品安全。
“在常态管理、动态巡查的基础上，我们还将进一步加强节日期间食品安全应急处置工作，做到问题早发现、早报告、早处置，积极稳妥回应社会关切，实现监管部门、包保干部、企业主体‘三者’之间有机衔接，落实落细食品安全‘两个责任’。”渝中区市场监督管理局有关负责人介绍，该局将提升食品安全管理水平，守护群众“舌尖上的安全”。
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