渝中区市场监管局：食品安全“你我同查” 共同守护“舌尖安全”

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日期： 2021-07-07

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渝中区市场监管局：食品安全“你我同查” 共同守护“舌尖安全”

渝中融媒体中心-重庆渝中客户端7月6日讯（记者李传芳）食材来源是否安全、生产加工是否规范……市民对食品安全的考量涉及方方面面，但食品安全具体看什么、怎么看，却令“外行”有些为难。昨日，渝中区市场监管局开展餐饮安全你我同查活动，邀请新闻媒体代表及市民群众组成联合督查组，在专业检查人员的带领下，直奔热门景区洪崖洞的餐饮门店，直击食品安全检查一线，共同守护“舌尖安全”。

“食品安全覆盖环节多，从我们进门起，就要开始一一‘扫描’，及时排查。”在洪崖洞景区一家餐饮门店入口处，渝中区市场监管局工作人员暂时叫住步履匆匆的联合督查组，接着说，“在进入食品生产区域前，我们也需要对公共区域的卫生环境等进行大致检查，比方说就餐的场所是不是干净卫生，使用的餐具是不是经过清洗消毒等。”一进大门，联合督查组在渝中区市场监管局工作人员的带领下，进行了细致的首轮食品安全检查。消毒柜是否正常运作、餐桌消毒流程是否规范、地面是否有明显油污……大家发挥“找茬”精神，对店内卫生环境进行了全方位检查排查。

在对店铺公共区域进行细致检查后，联合督查组在工作人员的带领下，进入食品加工区域，重点查看从业人员是否取得有效健康证明、原材料购进是否开展进货查验并索证索票、食品加工制作过程是否规范、是否做到生熟分开、餐饮具清洗消毒情况、食品及原材料储存情况等，并现场通过扫码“重庆阳光餐饮一店一码”查看餐厅食品经营许可及人员健康证公示情况。渝中区市场监管局工作人员为大家讲解了各项检查的重点和标准，并结合实际情况向联合督查组介绍了渝中辖区餐饮食品安全状况及渝中区市场监管局在餐饮食品安全监管方面的相关措施。

联合督查组边听边看、边问边查，对几家餐饮门店的食品安全情况进行了细致深入的检查，对渝中区市场监管局开展的餐饮监管工作表示肯定，并从消费者角度就餐饮单位进一步提升食品安全管理水平提出了意见建议。

“民以食为天，食以安为先。食品安全还是要‘眼见为实’，大家一直都很关心食品安全，外出吃饭首先想到的就是这个店是不是安全、干净、卫生。但具体怎么样才叫安全、干净、卫生，我们是‘外行’，就不懂了。”参与活动的市民陈先生说，“今天的活动带我们直击一线，实地察看了食品加工区域，仔细检查了食品安全工作，让我们这些‘外行’也能一目了然，对我们区的食品安全更加放心。”

“食品安全涉及千家万户，社会各界和居民群众普遍关注。希望开展这样的‘联合执法’，更加了解市民群众关心关注的重点，进一步做好知识宣传和重点执法。”渝中区市场监管局相关负责人介绍，此次活动是该局党史学习教育“我为群众办实事”实践活动之一。下一步，该局将进一步提升透明执法效能，营造食品安全社会共治的良好氛围。

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