重庆市渝中区市场监督管理局
渝中区市场监管局：聚焦“全流程”“各环节” 筑牢疫情防控和食品安全“双防线”
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渝中融媒体中心-重庆渝中客户端（记者 李传芳）民以食为天。食品安全是重大的民生工程、民心工程。面对疫情防控严峻形势，连日来，渝中区市场监管局坚持源头严控、过程严管、风险严控，聚焦食品安全“全流程”“各环节”，筑牢疫情防控和食品安全“双防线”。
商超、便民服务店、外卖餐饮店是服务居民生活的重要平台，也是市场监管部门重点关注的监管对象。连日来，渝中区市场监管局持续开展食品销售领域食品安全排查，聚焦米、面、油等生活必需品，加大对农贸市场、商超、便利店等重点环节、关键领域的检查力度，督促食品经营企业落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。针对集体用餐配送企业，区市场监管局进一步加大检查抽查频次，严格督促企业做好食材进货查验和把关、加工过程控制和配送安全等。
“外卖餐饮能很好地满足市民的聚餐需求，针对‘外卖篮子’，我们更加注重源头监管、流程监管。”渝中区市场监管局相关负责人介绍，针对外卖餐饮店铺，该局要求外卖平台企业严格落实疫情防控主体责任，全面落实好外卖骑手闭环管理、核酸检测、配送车（箱）消杀等疫情防控措施。要求外卖餐饮店铺严格执行疫情防控政策，严格落实场所消杀、出勤人员健康检测等工作，对于前来取餐的外卖员严格要求扫码、测温，切实做到无接触配送。
针对“线上餐厅”，渝中区市场监管局进一步加大抽查检查力度，严格督促入网餐饮服务经营者要严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，健全食品安全管理制度，强化食品安全自查，规范入网经营行为，确保线上线下一致。通过检查发现，大部分线上餐厅卫生条件良好，操作规范，价格与疫情前的价格一致，未发现明显涨价的行为。“外卖食品安全是此次食品安全检查的重点，对此，我们落实‘五快’工作原则。”区市场监管局负责人表示，针对检查中发现的问题和群众反映举报的线索，该局要求快核、快查、快立案、快处罚、快曝光，及时处理相关违法违规行为，举一反三强化重点领域整治，全力守好疫情防控和食品安全双重防线。
