渝中区市场监管局强化网红食品安全治理

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渝中区市场监管局强化网红食品安全治理

日期： 2021-09-26

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渝中区作为重庆美食集中地，各网红餐厅常年吸引外地游客及本地群众打卡消费，为了让顾客在辖区网红餐厅有良好舒适的就餐体验、干净整洁的就餐环境，渝中局四个强化开展网红餐饮食品安全治理，保障群众舌尖上的安全。

一是强化食品经营单位落实食品安全主体责任。采取集中培训、以检代训方式，对辖区200余家网红餐厅负责人开展食品安全培训，就食品相关法律法规及操作规范进行宣传，要求各单位树立食品安全主体责任意识，规范食品加工操作行为。

二是强化智慧监管与传统监管的有效结合。采用“重庆阳光餐饮”后台实时监管模式，通过在餐饮经营单位安装智能监控摄像头，实现信息实时传输。将日常线下巡查与智能线上监管数据相结合，针对性开展网红餐厅食品安全监管及重点食品质量安全监督抽查，有效提升了监管效能。目前已对辖区200余家网红餐厅实现监督检查全覆盖。

三是强化快检筛查。充分发挥快检筛查“过滤网”作用，把食品安全快速检测工作作为食品安全监管重要手段，利用多功能快速检测仪，对高风险食品开展监测，利用技术手段守好食品安全第一道防线。目前主要针对30余家网红外卖餐饮单位开展了快检筛查，未发现外卖食品安全风险。

四是强化三方平台食品安全责任。督促三方平台严格履行入网商户审查义务，将食品安全纳入评星、评级、上榜必备条件。定期对网红点入网餐饮服务提供者开展食品安全抽查，对消费评论进行监测，重点关注差评商户，及时开展针对性检查，并根据检查情况要求三方平台动态调整商户星级状态，对违法违规商户要求平台进行下架处理。目前已对重点关注的26家商户开展检查，对其中4家下达整改通知，并下调其商户星级。

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