重庆市永川区市场监督管理局
重庆市永川区市场监管局召开全区腌腊制品生产企业落实食品安全主体责任集体约谈会
日期：2025-01-16
大中小
大中小2025年1月15日，重庆市永川区市场监管局组织召开全区腌腊制品生产企业和腌腊制品生产加工小作坊落实食品安全主体责任集体约谈会，旨在推动食品生产主体进一步增强食品安全管理意识、主体责任意识和风险意识，切实守护好食品安全底线。相关镇街、区市场监管局分管领导，区市场监管局相关科室人员、食品监管专业队伍人员和全区20余家腌腊肉制品生产单位主要负责人参加会议。
会上，通报了腌腊制品食品生产主体在落实“两个责任”、生产环境控制、原料进货把关、生产过程管理等方面的问题，并针对性地提出了改进意见和进一步强化食品安全风险防控意识的具体要求。
会议强调，食品生产主体作为食品安全的第一责任人，必须深刻认识到自身肩负的责任与使命，要增强主体责任意识，强化底线思维、红线意识，严格落实日管控、周排查、月调度制度，严把食品加工质量安全关，加强生产经营过程控制，健全完善食品安全追溯体系，确保产品来源可查、去向可追；增强安全管理意识，针对存在的问题，举一反三、标本兼治、深挖问题根源，全面排查安全隐患，采取务实有效的整改措施，确保问题整改到位；增强风险防范意识，坚持源头严防、过程严管、风险严控，有效补齐短板，建立长效机制，切实做到风险控制在内部、矛盾化解在萌芽、问题解决在企业，确保不发生食品安全事故。
下一步，永川区市场监管局将严格落实“四个最严”工作要求，持续加大风险隐患排查和监管力度，切实提高食品安全全链条监管能力水平，助力永川区食品行业高质量发展。
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