渝北区市场监管局：“流动诊所”助力食品生产加工小作坊规范发展

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日期： 2025-07-18

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“从选址到取证只用了20天，多亏了市场监管局‘流动诊所’的专家老师们”。近日，渝北区新湾酒业负责人手持新鲜出炉的《食品小作坊登记证》感慨道。这背后，是渝北区市场监管局创新推出的流动服务机制，通过“一作坊一策略”精准帮扶，让食品小作坊走上规范化发展快车道。

“问题清单”变“整改指南”

新湾酒业在备案初期曾面临困境：生产区与生活区未完全隔离、发酵车间防尘设施不足。执法人员走访发现后，立即开出“诊断书”——对照《白酒小作坊风险防控指南》，逐项标注整改要点，并协调专家现场测绘，帮助其调整功能分区，加装不锈钢防鼠板等设施。“他们连原料库离地离墙的间距都画了示意图，我们照着改一次通过！”企业技术员表示。

政策解读“送课上门”

针对白酒小作坊工艺特殊性，渝北区市场监管局组织新湾酒业等企业专题学习《重庆市渝北区白酒小作坊生产加工指导意见》，重点解析“不得使用食用酒精勾兑”“高粱等原料农残必检”等红线要求。“会上播放的非法添加甜蜜素案例视频，让我们深受触动，现在每批采购的麦曲都留存检测报告，车间监控全覆盖。”新湾酒业负责人展示着标准化台账说道。

“证照联办”跑出加速度

通过线上提交材料、监管人员预审指导，新湾酒业同步办理了营业执照和小作坊登记证。所在辖区的监管所还联合区局食品相关科室上门核验，指导完善标签标识，避免因标注“特供”“疗效”等违规用语影响销售。目前渝北已实现小作坊办证“最多跑一次”，平均审批时限压缩60%。

动态档案守护“舌尖安全”

如今，新湾酒业的信息已录入“一坊一档”监管系统，根据其生产规模、风险等级，将接受差异化抽查。渝北区食品生产科负责人介绍，辖区89家小作坊均纳入分级管理，今年已检查白酒小作坊123家次，取缔无证作坊2家，“既要让传统工艺活下来，更要让食品安全管得住”。

据悉，渝北推行的流动诊所模式已助力9家小作坊成功获证，推动形成“规范发展-品质提升-产业升级”良性循环，为传统食品行业高质量发展注入新动能。

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