万盛经开区市场监管局开展2026年春季开学校园食品安全专项行动护航师生“舌尖安全”

日期： 2026-03-09

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新学期启幕，食安伴成长。为扎实做好2026年春季开学校园食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，万盛经开区市场监管局提前谋划、精准发力，组织开展春季开学前校园食品安全专项整治行动，以全链条监管为抓手，聚焦关键环节靶向发力，多措并举守牢校园食品安全底线，为新学期师生饮食安全保驾护航。

一、压实主体责任，抓实自查整改关。督促各学校严格落实校长（园长）负责制和“日管控、周排查、月调度”制度，全面开展开学前食品安全自查，围绕食堂环境卫生、设施设备消杀、过期食材清库、从业人员健康管理等环节逐项排查，建立问题台账、明确整改时限、落实责任到人，实行闭环整改，实现隐患动态清零，切实把校园食品安全主体责任落到实处。

二、深化培训赋能，筑牢思想防线关。万盛经开区市场监管局联合区教育局开展校园食品安全专题培训，实现食品安全总监、食品安全管理员及食堂从业人员全覆盖，重点讲解食品安全操作规范、隐患排查技巧等核心内容，引导从业人员增强安全意识、规范操作行为，全面提升校园食品安全管理和实操水平。

三、严抓源头管控，严把食材准入关。核查辖区校园食材配送企业，重点检查食材采购索证索票、检验检测报告、仓储条件、配送流程等关键节点，依托智慧监管平台实现食材“正向追踪、逆向溯源”，每件食材可查来源、可追去向。同时规范食材采购验收流程，督促学校严格落实进货查验制度，杜绝不合格食材流入校园，筑牢校园食品安全第一道防线。

四、强化联合检查，严把食堂规范关。万盛经开区市场监管局开学期间对全区学校食堂实行拉网式全覆盖检查，同时联合区教育局、卫生健康局、公安分局等部门开展联合检查，深入后厨操作间、原料仓库等重点区域，严查加工操作规范、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、食品留样管理等情况，借助AI视频巡查精准排查生熟混放、操作不规范等问题，现场指导整改，规范食堂运营全流程，及时化解各类食品安全风险。

五、净化周边环境，筑牢外围防护关。同步开展校园周边食品安全专项整治，紧盯校园周边200米范围食品经营单位，严查无证经营、销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为，督促经营户规范台账记录、落实主体责任，全面净化校园周边消费环境，为师生饮食安全筑牢外围屏障。

下一步，万盛经开区市场监管局将持续巩固专项整治成果，健全长效监管机制，常态化开展巡查“回头看”，持续强化培训赋能、源头管控和智慧监管，以精细化、常态化监管举措，全力护航全区师生饮食安全，为新学期校园安全筑牢坚实的食安防线。

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