万盛经开区市场监管局召开食品经营者业务培训会及“渝食安”数字化监管业务培训会

日期： 2025-11-25

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为进一步督促企业落实主体责任，推进食品经营主体“互联网+监管”及“渝溯源”等数字化监管相关工作，近日，万盛经开区市场监管局召开食品经营者业务培训会及“渝食安”数字化监管培训会，全区食用农产品批发市场开办者、连锁食品超市、食品批发商参会。

会议指出，当前部分企业存在“日管控流于形式”“索证索票不全”等问题，必须坚决摒弃“差不多”思维，坚守“百分百”安全底线。连锁食品超市、食品批发商要认真落实日周月管控制度，建立并执行严格的供应商选择和准入制度，日常管理中要进一步强化落实进货查验制度，发现违法违规行为的，应当立即制止并报告属地市场监管所。

会议要求，食用农产品批发市场开办者要建立入场经营主体档案并及时更新；要落实入场查验要求，查验入场食用农产品的进货凭证和产品质量合格凭证，与入场生产者、销售者签订食用农产品质量安全协议；要定期对入场生产者、销售者的环境卫生、生产加工和销售行为、食材质量进行检查。

会议强调，企业落实主体责任要做到日常管理必须“落地见效”，不能“纸上谈兵”；食品追溯体系必须“一查到底”，不能“断链缺位”；快检工作必须“真检严筛”，不能“走过场”；数字化管理必须“跟上节奏”，不能“拖后腿”。

此外，会议还对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》97号令及《食品农产品市场销售质量安全监督管理办法》（81号令）进行了专题培训，解读了新版“渝食安”企业端操作方法并进行了实操演示，对食品（含特殊食品）销售环节“互联网+AI监管”工作及“渝溯源”工作进行了推广。

下一步，万盛经开区市场监管局将强化日常抽查与联合执法，推动形成“企业主动、监管推动、社会联动”的协同共治格局，切实守护全区群众舌尖安全。

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