重庆市万盛经济技术开发区市场监督管理局
万盛经开区市场监管局“三强化”全力守护校园食品安全
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春季学期开学以来，为加强校园及周边食品安全工作，推动“两个责任”落地落实，万盛经开区市场监管局结合食品安全“守查保”专项行动，全力筑牢校园食品安全防线，用心护航春季开学“第一餐”。
一是全面覆盖，强化教育培训。联合区教育局、区疾控中心组织召开2023年春季学期学校传染病防控暨食品安全管控工作培训会，全区62家学校、幼儿园相关负责人参加培训，围绕落实食品安全主体责任、全面推行食品安全智慧管理、食堂内部风险隐患、反对食品浪费要求四方面内容进行系统讲解，就如何利用“重庆阳光食品”APP开展“日管控、周排查、月调度”开展业务培训，切实指导各学校、幼儿园做好开学前的食品安全自查整改工作；通过“重庆食品监管”APP对各学校、幼儿园食堂负责人、食品安全总监、食品安全员等开展随机抽查考核，督促从业人员完成年度培训学习任务并取得合格证。
二是部门协同，强化督导检查。联合区教育局、区公安分局协同开展春季学期校园及周边食品安全联合督导检查，重点检查校园食堂食品安全主体责任落实、制度建设及执行情况，“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”使用情况，疫情防控情况，反食品浪费情况等；细致查看校园食堂从业人员健康管理、环境卫生、餐具消毒保洁、进货查验、食品留样等落实情况，对食品安全相关操作规范进行指导。截至目前，共出动执法检查人员118人次，共检查校园食堂59家次。对检查中发现的冰箱温度显示屏损坏、调料罐未加盖、散装食品未加贴标签等问题，已提出具体整改措施并督促整改。
三是云端巡查，强化智慧监管。通过“重庆阳光食品”食品安全监管云平台实时查看学校食堂运行情况，督促各食堂确保“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”正常运行，实现食堂操作环节全程可看，并提醒各单位要及时处理系统中的风险隐患，整改后通过APP上传整改情况，做到闭环管理。同时，要求学校食堂每日利用“重庆阳光食品”APP进行食品安全自查自检，切实将“食品安全主体责任”落实落细。
