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铜梁区市场监管局:严把食安关口 护航开学“第一餐”

春季学期开学之际,连日来,铜梁区市场监管局组织开展学校食堂全覆盖食品安全专项检查,以严格监管筑牢校园食安防线,全力守护师生“舌尖上的安全”。
检查中,执法人员到各学校食堂后厨,现场核验食品经营许可证与从业人员健康证明有效期,逐项核对米面粮油、肉蛋奶等大宗食材的进货查验记录、索证索票凭证及储存条件,确保来源可溯、质量合格,以及查看食品留样、生熟分开、烧熟煮透等关键环节执行情况。针对发现的个别食堂留样记录不规范、消毒柜温度显示异常等问题,执法人员要求限期整改到位。
据了解,专项检查已累计出动执法人员56人次,检查中小学、幼儿园食堂28家,现场同步开展食品安全知识宣讲5场,指导工作人员30余人次。
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