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铜梁区市场监管局:“食”刻守护每一餐 为高考中考学子保驾护航

日期: 2025-06-09

为保障考生饮食安全,防范食品安全事故发生,连日来,铜梁区市场监管局积极开展中高考期间食品安全保障专项检查,为全区考生饮食安全保驾护航。

在铜梁一中考点,执法人员全面检查学校食堂食品原料采购及贮存、食品加工过程控制、从业人员健康管理、环境清洁卫生、食品留样管理、餐具清洗消毒等情况,要求学校严格落实食品安全主体责任,加强食堂食品安全管理,及时开展自查自纠,切实消除食品安全隐患,严防食品安全事故发生。

同时,执法人员对学校食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员进行了食品安全知识培训,以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为重点,结合实际案例,从过程控制到场所与设施设备要求、从业人员健康管理要求、进货查验制度的落实、三防设施规范使用、餐饮具消毒保洁、食品安全管理制度的落实、食品安全事故应急处置方法等多个方面,重点指出各环节风险隐患及管控措施,明确了各环节工作人员的责任和工作要求。

“高考中考期间,区市场监管局选派素质硬、能力强的监管人员进驻考生集体用餐食堂,全程保障考点食堂食品安全,全力守护考生饮食安全。”区市场监管局相关负责人表示。


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