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铜梁:“食”刻守护 撑起校园食品安全“保护伞”
民以食为天,食以安为先。食品安全关系到千家万户,更关系着青少年的健康成长。今年以来,铜梁区市场监管局多措并举强化中小学食品安全监管,坚决防范化解食品安全风险隐患,切实保障师生身体健康和生命安全。
“请提供食材采购票据和供货方资质材料……”12月5日,在铜梁区龙韵幼儿园,执法人员认真查看了学校的食材采购记录和票据。随后,详细检查了学校食堂卫生是否清洁、库存物资是否过期变质、物资采购是否符合要求、餐具消毒措施是否规范、从业人员健康证是否过期等。同时,提醒食堂管理人员增强食品安全主体责任意识,加强从业人员培训管理,加大隐患自查力度,切实保障师生食品安全。
“我们结合食品安全大排查大整治行动,组织专门力量对幼儿园、中小学校食堂及周边经营主体,开展食品安全风险隐患排查治理,督促各学校全面开展食品安全自查,认真落实食品安全主体责任。”铜梁区市场监管局食品三科科长余明霞说,目前,已检查校园及周边食品经营主体642家次,下达责令整改通知书178份,有效提升学校食堂及校园周边食品安全水平,全力确保师生食品安全。
在铜梁一中,铜梁区市场监管局邀请家长代表走进学校食堂,“零距离”了解孩子们在校生活饮食情况。当天,在学校负责人的带领下,市场监管人员、家长代表参观了食堂后厨、食品储藏室、留样间等,仔细了解学校食材从采购入库到烹饪完成的每个环节。
“今天参观了学校食堂,整个食堂非常干净卫生,能够充分感受到学校和社会各界对学生用餐的关心。”家长代表谢光强说,看到学生在学校吃得安全又健康,他们非常放心。
校园食品安全事关师生身体健康,事关千万家庭幸福。铜梁区市场监管局从食堂管理、基础达标、规范经营等3个方面入手,指导学校完善食品安全管理制度,指导食堂食品安全管理工作向规范化和标准化迈进。同时,聚焦问题,强化隐患排查整治,围绕食材采购、食材加工过程控制、分餐配餐、餐具清洗消毒等方面,重点治理食堂“三防”(防蝇、防尘、防鼠)设施配置不齐、制度执行有差距、餐具清洗不到位等问题。
此外,强化多元化监管,推进社会共治,进一步畅通校园食品安全社会治理共治的途径。通过建立家校信息沟通机制,不定期组织学校食品安全家委会和师生参与食堂的食品安全检查,充分发挥学校师生、家长对校园食品安全的监督作用。
“接下来,我们将继续聚焦问题导向、目标导向,出重拳、用实招、求实效,坚持日常监管与专项整治相结合,全面提升工作效能,不断推动学校食品安全工作规范化、制度化、长效化,切实守护广大师生‘舌尖上的安全’。”铜梁区市场监管局相关负责人说。