重庆市铜梁区市场监督管理局
重庆市铜梁区市场监管局 护航校园开学季 用心守护“每一餐”
日期：2024-02-20
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为切实保障在校师生“舌尖上的安全”，近日，铜梁区市场监督管理局全面开展2024春季学校食堂食品安全专项检查，全力护航师生“开学第一餐”。
此次专项检查期间，执法人员围绕食品采购、贮存、加工、配餐，餐用具及设施设备清洗、消毒等各环节入手，重点检查校园食堂食品原材料是否在有效期内，是否履行进货查验义务，新购进的食材是否按要求分类上架、离地离墙存放，从业人员是否持有效健康证，是否使用了鲜黄花、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，食品留样是否规范，是否严格落实陪餐制度并如实记录。同时，还着重检查了学校“三防四查灭四害”设施设备及更新维护情况，并重点关注鼠蝇类等有害生物防治工作。
“你们就餐人数多，日常的安全管理上要格外注意，食堂的清洁卫生更是要下功夫，严格按照‘日管控、周排查、月调度’机制做好日常管理，要合理运用‘阳光餐饮’APP对员工进行约束。”2月19日上午，侣俸镇市场监管所执法人员在检查镇上一学校食堂时，指出了该学校存在设施设备未清洁到位的情况，当场督促其整改完成。
截至目前，铜梁区市场监管局已检查学校食堂及周边经营单位40余户次，现场整改问题11条，预计在下周内实现全区校园食堂全覆盖检查。
下一步，铜梁区市场监管局将进一步推动落实“两个责任”，紧紧围绕由市教委、市市场监管局、市中小学卫生保健所联合编制的《重庆市校园食品安全管理手册》分批次对全区学校开展专题提升培训，进一步压紧压实学校食堂主体责任，织密全区学校食品安全监管网，用心守护“每一餐”，严把食品安全关，切实保障广大师生食品安全。
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