确保企业职工用上“放心餐” 铜梁区市场监管局开展企业食堂现场观摩活动

您当前的位置：首页>铜梁区>图片新闻

日期： 2022-02-28

大中小

近日，铜梁区市场监管局组织30余名辖区内企业食堂负责人到某企业食堂进行现场观摩，学习该食堂餐饮服务规范化模式，确保企业职工用上“放心餐”。

据了解，一直以来，该企业重视食堂安全管理，合理规划功能区，排烟管道、地漏等装置完备，管理制度全面完善，原料采购、食物储备、食品加工流程、食品留样、餐具消毒等一系列工作流程规范。

活动中，参观人员对该企业食堂的管理方式、人员配备、餐饮环节操作流程及食品安全管理制度建设等进行了详细地了解，并结合各自实际，仔细询问企业食堂原料库房内储存、粗加工间从业人员操作、餐用具清洗消毒、食品留样，以及“阳光餐饮”APP的熟练运用等一系列管理方式和操作流程，查找自身不足，以达到取长补短、共同促进的效果。

“活动非常有意义，学到了很多好的食堂管理方式，也看到了各自企业存在的不足，将以此次活动为契机及时开展全面自查，对本企业员工进行食品安全的专项培训，努力提升本企业餐饮食品安全保障水平。”活动结束后，参观人员深有感触地说。

区市场监管局相关负责人表示，接下来，将深入更多的企业开展学习交流活动，不断增强辖区企业食品安全意识，提高企业食堂食品安全管理水平。在开展学习交流的同时，还将继续加大对企业食堂的监督检查力度，督促企业负责人对标先进，严格履行主体责任，规范工作流程，完善规章制度，严守食堂食品安全底线。

扫一扫在手机打开当前页