铜梁区市场监管局举办食品生产企业、餐饮进口冷链食品疫情防控现场观摩会

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日期： 2022-01-29

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为贯彻落实《重庆市铜梁区新冠肺炎疫情常态化监测预警工作实施方案》精神，落实进货查验、追溯管理等食品安全主体责任，最大限度阻断“由物传人”疫情传播风险，近日，区市场监管局以“进口冷链食品疫情防控”为主题，组织重庆康友食品有限公司等食品生产企业和晓秧锅火锅店等自建冷库餐饮单位负责人共20余人开展了进口冷链食品疫情防控现场观摩会。

活动现场，在区市场监管局指导下，重庆宇冠食品有限公司负责人带领大家实地参观操作车间以及冷库管理情况，详细介绍了冷链食品专用进货台账记录、冷库专人管理、冷库员工防护措施、进货流程管控和冷链食品出库使用登记等全流程冷链食品管理经验。

参会者纷纷表示，通过观摩学习，进一步加深了对冷链食品消毒灭杀、“三证一码”查验、“三专”责任落实、“落地报备”、核酸检测等冷链食品安全管理制度的认识和理解，进一步增强了自身食品安全责任意识。

下一步，区市场监管局将进一步强化“人物同防”措施，切实加强进口冷链食品在市场的风险防控，防范新冠病毒通过冷链食品输入传播，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作。

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