重庆市铜梁区市场监督管理局关于1批次不合格食品风险控制情况的通告

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[ 索引号 ]	11500000MB1606602U/2026-00153	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市铜梁区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2026-07-14	[ 发布日期 ]	2026-07-14

[ 索引号 ]	11500000MB1606602U/2026-00153
[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市铜梁区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2026-07-14
[ 成文日期 ]	2026-07-14

（2026年第5号）

在2026年食品安全监督抽检中，涉及我区重庆市正沣食品有限公司生产的正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）不合格。现将风险控制情况通告如下：

一、重庆市正沣食品有限公司生产的正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）总体情况

（一）抽检基本情况

食品名称：正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）（肉制品），规格型号：180克/袋，生产日期：2026-02-26，保质期：5个月，生产者名称：重庆市正沣食品有限公司。抽样单编号：GJC25000000564631946ZX，检验结论：经抽样检验，菌落总数项目不符合GB 2726—2016《食品安全国家标准熟肉制品》要求，检验结论为不合格。

（二）现场检查情况

2026年6月2日，铜梁区市场监督管理局执法人员依法对重庆市正沣食品有限公司（以下简称“当事人”）实施了现场检查，当事人库房和生产车间均未发现有上述同批次不合格产品的库存。当事人共计生产加工了110袋上述批次不合格正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品），抽取了5袋用于出厂检验，抽取了5袋进行留样，后将剩余的100袋销售给经销商。

（三）不合格产品召回情况

当事人在收到检验报告后对不合格产品发布了召回公告，截至2026年6月18日已完成召回，共召回上述批次不合格产品41袋。当事人于2026年6月18日将召回的41袋和留样的5袋上述同批次的正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）进行焚烧销毁。

（四）其他风险控制措施

经查，当事人生产的上述批次正沣铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）不合格的原因是生产过程中双乙酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾等多种防腐剂的使用量不足引起微生物繁殖超量，从而导致无法保证标示的保质期内菌落总数指标在合格范围内。我局执法人员将督促当事人规范使用食品添加剂，进一步做好各个关键环节的控制。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。

重庆市铜梁区市场监督管理局

2026年7月14日

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