“重庆市中央厨房食品安全突发事件应急演练”在凤鸣山中学举行
7月26日,由市食药安办、市市场监管局、沙坪坝区人民政府主办的“重庆市中央厨房食品安全突发事件应急演练”在凤鸣山中学举行,主要模拟某中央厨房企业食品受污染,市民在其连锁门店食用后中毒引发食品安全突发事件,按照感知预警、应急处置、监督评价、复盘改进等四个演练科目进行,包含信息快速接报和处理、应急指挥部应急决策、医疗救治、事件调查、危害控制、舆情应对、维护稳定等多个环节,演练中应急反应快速到位、现场处置合理高效,整个演练过程衔接紧密、紧张有序。本次应急演练,是全市市场监管领域“餐饮安全在线”首次投入实战化运行,通过演练,进一步检验和锻炼食品安全应急队伍运用数字和科技手段,提高应急处置的效率和能力,促进全市食品安全治理和监管能力不断提升。
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