重庆市沙坪坝区市场监督管理局
沙坪坝区率先开启集体用餐配送全链条监管
日期：2024-03-19
大中小
大中小3月19日，重庆市首个集体用餐配送运输环节安全监控云平台在沙坪坝区试点运行，首批2家集中用餐配送企业、3台餐食配送车辆被纳入监控范围，标志着集体用餐配送实现全链条监管。
集体用餐配送属于食品安全高风险供餐模式，其监管工作始终是食品安全工作的难点，特别是餐食配送环节，因涉及装车、运输、分餐等多程序，多步骤，且运输时长不固定，无法实时跟踪管控，因此存在监管盲区。沙坪坝区坚持问题导向，强化数字赋能，由区市场监管局牵头，其他相关部门和单位配合，创新打造集体用餐配送运输环节主动安全监控云平台，通过数字化、智慧化的监管手段，实现“人防”“技防”高度融合，清除监管盲区，降低集体配餐运输环节的食品安全风险。
该监控云平台通过为集中用餐配送单位的配送车辆加装摄像头、配送路线记录仪、餐食容器温度感应装置等数字化设施设备，加强对餐食配送过程中的餐食分装情况、餐食温度、车辆行驶路线及运送时间、驾驶员状态等指标进行实时监控，相关信息通过车载物联网分级共享至区商务委、区教委、区市场监管局等主管及监管部门，以及用餐单位和配送单位，通过餐食配送环节全流程可视化，实现共同监管，确保集体用餐安全可靠。
下一步，沙坪坝区将用好集体用餐配送运输环节主动安全监控云平台，逐步将辖区集体用餐配送企业和车辆全部纳入监控范围，及时发现和消除集中供餐风险点，进一步降低集体性食品安全突发事件发生概率，让数字化改革成果更多更好惠及企业和群众，切实保障人民群众舌尖上的安全。
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