区市场监管局召开大型餐饮单位食品安全工作会

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日期： 2021-07-15

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夏季气温升高是食品安全事故的高发期，为了督促辖区餐饮企业落实食品安全主体责任，提升企业负责人的食品安全意识，减少食品安全事故的发生，沙坪坝区市场监管局高度重视，以训促管，于2021年7月2日在局机关会议室召开了沙坪坝区餐饮食品安全工作会。辖区大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位等共计75家单位、130余人参加了会议，区市场监督管理局局长梁晚益、副局长魏斌出席会议并讲话。

会上，梁局长对参会企业负责人提出了三点要求：一是餐饮单位要高度重视餐饮食品安全的重要性，主动落实企业主体责任；二是要深刻认识当前食品安全的严峻形势，时刻警醒；三是要充分排查企业自身存在的食品安全隐患，及时从企业原材料采购、后厨合理布局、餐饮具清洗消毒、管理制度落实等方面开展自查自纠，自觉整改存在的问题。同时，对监管科室和餐饮企业落实会议精神提出了三点措施：一是会后监管科室要认真清理参会单位名单，对未参会的餐饮单位和负责人未参会的单位加强督查；二是加大对企业违法违规行为查处，对未认真落实会议精神的企业严查重处；三是对违法企业进行信息公示和信用挂钩。魏局长通过以案说法，深刻剖析了近期全市发生的食品安全事故典型案例。

会后，食品三科就企业如何落实食品安全岗位责任制进行了的培训并针对培训内容进行了考试。

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