重庆市沙坪坝区市场监督管理局
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| [ 索引号 ] | 11500000MB1730128J/2023-00073 | [ 发文字号 ] | |
| [ 主题分类 ] | 市场监管、安全生产监管 | [ 体裁分类 ] | 行政执法 |
| [ 发布机构 ] | 沙坪坝区市场监管局 | ||
| [ 成文日期 ] | 2023-01-13 | [ 发布日期 ] | 2023-01-14 |
重庆市沙坪坝区市场监督管理局行政处罚决定书（沙坪坝区李嘉怡餐饮店）
重庆市沙坪坝区市场监督管理局
行政处罚决定书
渝沙坪坝市监处字(2023)26号
当事人：沙坪坝区李嘉怡餐饮店
统一社会信用代码： 92500106MA617XBK0J
主体资格证照名称：营业执照
住 所：重庆市沙坪坝区覃家岗街道汇泉路6号
经营者：黄春华
2022年10月10日，执法人员依法对当事人位于沙坪坝区覃家岗街道汇泉路6号的经营场所进行检查和食品质量执法抽检。执法人员在厨房检查时，在操作台下发现1桶调料“剁辣椒”（已开封使用1/2）超过保质期。执法人员还对现场销售的3个品种火锅菜品进行抽样送检。当事人的上述行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定。经本局负责人批准，执法人员当日对涉案“剁辣椒”1桶予以扣押，2022年10月11日予以立案调查，2023年01月03日调查终结。
经查，当事人为了经营需要，于2022年5月31日，从个体工商户冷容处购进调料“剁辣椒”（规格：1.4千克，生产日期：2021/09/25，保质期：12个月，生产商：河北省鸡泽县湘君府味业有限责任公司）2桶，购进单价11元／桶，购进金额22元。当事人还制作了一张内容为“憨石匠鲜菜火锅，爆款：鲜椒吊笼牛肉，一头牛只出6份精品吊笼，是牛肉中的精品，11家直营门店，全年销量突破350000份”的海报张贴在餐厅墙壁上进行宣传。执法人员现场抽样送检的火锅菜品石匠冰镇鸭肠、冷锅血、臻品屠场鲜毛肚，经重庆市食品药品检验检测研究院检验出具《检验报告》为“经抽样检验，所检项目符合食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名录（第1-5批汇总）要求”。
由于当事人安全意识淡薄，未按照相关法律规定对经营的食品进行定期检查和清理，导致超过保质期的食品仍存放于经营场所使用。截止至2022年10月10日执法人员检查时，上述调料“剁辣椒”剩余情况是：数量1桶（已开封使用1/2），超过保质期15天，和其他合格食品原料一并放置在当事人厨房的操作台下，用于制作当事人经营的火锅底料。上述调料“剁辣椒”未单独计费，货值金额以进价计算为11元。违法所得无法计算。
上述事实，主要有以下证据证明：
1、当事人提供的营业执照、身份证复印件等资料，证明当事人的主体资格。
2、当事人提供的进货票据，证明当事人购进涉案预包装食品的事实。
3、执法人员制作的现场检查笔录、现场照片、调查询问笔录，证明当事人经营超过保质期预包装食品和发布涉案广告的事实。
根据以上查明的事实，本局于2023年01月05日向当事人依法告知了拟作出行政处罚的事实、理由、依据及处罚内容，以及陈述申辩权利，当事人未提出陈述申辩意见。
本局认为，当事人作为食品经营从业者，本应依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。本案中，当事人使用超过保质期的食品原料，给消费者健康带来潜在安全风险的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，构成使用超过保质期的食品原料的违法行为。
鉴于当事人积极配合并主动陈述违法事实，涉案食品金额较少，符合《重庆市市场监督管理行政处罚裁量规则》第十三条第（七）项应当依法从轻或者减轻处罚的规定。未造成人体健康或人身、财产损害，未产生实际社会危害后果，符合《重庆市市场监督管理行政处罚裁量基准（2022年版）》中，对违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款（二）项的规定，符合减轻处罚条件。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款（五）项的规定，对当事人使用超过保质期的食品原料的违法行为，作如下行政处罚：
1、没收涉案调料“剁辣椒”1桶（已开封使用1/2）；
2、罚款5000元
当事人自收到本行政处罚决定书之日起十五日内，凭我局开具的《非税收入一般缴款书》将罚款缴到重庆市财政局专户。逾期不交纳罚款的，依照《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条的规定，本局可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。
当事人如对本行政处罚决定不服，可在接到本行政处罚决定书之日起六十日内，向重庆市市场监督管理局或沙坪坝区人民政府申请复议，也可以在六个月内向重庆市沙坪坝区人民法院提起诉讼。
根据《企业信息公示暂行条例》的有关规定，本局将通过企业信用信息公示系统、门户网站或专门网站等公示行政处罚信息。
重庆市沙坪坝区市场监督管理局
2023年1月13 日
