綦江区市场监管局全力筑牢高考期间食品安全防线

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日期： 2025-06-09

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为保障高考期间食品安全，营造安全、放心的就餐环境，綦江区市场监管局周密部署、多措并举，全力为高考食品安全保驾护航。

6月9日，綦江区市场监管局局长黄超同志亲自带队，深入南州中学、迈斯特酒店等学校食堂和考生入住的酒店开展专项检查。检查组重点查看了食品储藏区域，检查食材存放环境是否符合要求，是否有过期变质食品；在加工制作间，仔细观察操作流程是否规范，生熟食品是否分开加工，避免交叉污染；对餐饮具清洗消毒情况进行督促指导，提升标准化、规范化水平，确保达到安全卫生标准。

在检查过程中，黄超同志强调，学校和供餐酒店要高度重视食品安全工作，切实扛牢食品安全主体责任，全面排查食品安全隐患，完善风险防范措施，严格规范操作流程，把好食材进货关、食品质量关，全力预防食品安全事故和食源性疾病的发生。

考试期间，綦江区市场监管局执法人员每天均与考生一同就餐，进行陪餐监督。陪餐过程中，仔细观察饭菜的外观、口感，确保饭菜质量合格；认真检查食品留样是否规范，留样量是否充足，留样时间是否符合要求，食品留样记录是否完整准确。同时，对食品原料采购、加工制作、食品留样等各环节进行全程跟踪监督检查，做到全方位、全过程、全天候监管，确保考点食堂和供餐酒店提供的食品绝对安全。

下一步，綦江区市场监管局将加大监管力度，接续做好中考期间的食品安全保障工作，确保安全稳定，让考生吃得放心、家长安心、社会满意。

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