“3.15”在行动！綦江区市场监管局开展生产环节冷冻食品风险排查行动

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日期： 2025-03-24

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针对3.15曝光的冷冻水产品超限量添加磷酸盐食品添加剂等问题，为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，督促食品生产主体严格落实主体责任，严厉打击违法违规行为，规范辖区冷冻产品市场秩序，綦江区市场监管局迅速部署，对辖区内冷冻食品生产企业开展专项检查。

本次检查共出动执法人员8名，分4组对辖区内6家生产企业开展全面检查。一是督促企业强化原材料管控，查验冷冻产品原材料的购进渠道、供应商资质及检验检疫证明等；二是督促企业加强食品添加剂管理，检查添加剂库房，核对企业投料记录及食品添加剂使用台账，排查超范围、超限量使用三聚磷酸钠、焦磷酸钠等添加剂行为；三是查看是否存在购进曝光的企业冷冻虾仁等产品作为原料，查明购进日期、购进数量、生产产品品种、销售数量、销售地区等内容。

本次检查没有发现违规使用3.15曝光食品添加剂的情况，但是，发现以下问题，一是部分企业卫生不达标，生产区域地面存在灰尘或者积水；二是部分企业库房管理混乱，未规范标识原料库、成品库等功能区域，原材料储存不当，部分原材料包装已破损；三是部分企业食品添加剂管理存在漏洞，未严格落实添加剂“专人、专柜、专账”管理制度。针对问题企业，执法人员现场下达《责令改正通知书》5份，要求限期整改并提交整改报告。

下一步，我局将进一步扩大检查范围，针对辖区内超市、农贸市场、冷冻食品批发商及餐饮单位，重点排查315曝光企业生产的冷冻水产品，并将强化跟踪问效，对问题生产企业和商户开展“回头看”，确保整改措施落实到位。

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