綦江区市场监管局加强部门联动筑牢食安防线

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日期： 2025-04-07

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为进一步做好高新区企业食品安全管理，提升企业食堂食品安全管理员业务水平，筑牢食品安全防线，近日，綦江区市场监管局联合高新区管委会、区卫生健康委对高新区企业食堂食品安全管理员开展了一次食品安全管理业务能力培训会，高新区80余家企业食堂负责人参加了培训。

会前，区市场监管局古南所对高新区400余家企业是否设立职工食堂、食堂是否取得经营许可、食堂食品安全基本情况进行了摸排，掌握了第一手资料。会上，区市场监管局食品三科负责人、区疾控中心专家分别对近年来发生在高新区企业的食源性疾病事件和传染病事件进行了通报，并就《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读，让企业知法、懂法更能守法。

会议要求，企业要提高政治站位，把职工的饮食安全放在企业安全生产同等重要位置，企业要设立专门的食品安全管理人员负责食堂日常食品安全管理工作，鼓励企业加强内部管理，建立食品安全“吹哨人”制度，发动内部职工一起参与到食品安全管理中来，营造食品安全全员齐抓共管的良好氛围。

会议强调：一是企业要严格落实食品安全主体责任，要加强对食堂保证食品安全所必须的硬件添置，做好从业人员培训，落实“日管控、周排查、月高度”等各项食品安全制度，严防“带病运行”；二是区市场监管局将联合高新区管委会对未取得食品经营许可的企业食堂开展帮扶和现场指导，让企业知道该怎么做、如何改；三是对食品安全管理不到位，存在严重食品安全隐患的单位将开展行政约谈，对违法行为在坚决依法查处的同时还将充分运用信用联合惩戒等方式，加大对违法行为的震慑力度。

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