重庆市綦江区市场监督管理局
綦江区市场监管局全力推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作
大中小为进一步保障师生饮食安全，綦江区市场监管局聚焦校园食品安全整治通过加强组织领导、部门联合、监管执法、主体参与，全力开展校园食品安全排查整治专项行动。
一是加强组织领导，集中精力全面推动专项整治。建立专班，强化统筹协调。为整合协调做好专项工作，保障专项整治行动有力有效实施，成立由局主要领导任组长，纪检组长、支队长和分管局领导为副组长，相关科室负责人为成员的中小学校园食品安全突出问题专项整治工作专班，统筹安排部署、协调指导专项行动开展。第一时间召开专题会议讨论工作实施方案，出台《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，明确工作任务，细化工作措施。突出重点，强化风险研判，组织召开2024年上半年食品药品安全形势会商暨风险预警交流会议，将校园食品安全问题作为重点内容进行研判讨论。
二是部门联合，同频共振共同推进专项整治。明确主体责任，联合区教委联合印发《关于加强校园食品安全突出问题专项整治工作的通知》，对主体责任、病媒生物防治、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、社会监督等内容进行明确细化。在前期校园食品安全排查整治专项行动自查检查基础上，以农村义务教育学生营养改善计划专项资金审计反馈问题和专项行动发现的短板弱项为重点内容，制定专项整治问题清单，要求学校对照清单开展食品安全自查。联合区教委在暑假前进行学校食堂改造翻新情况收集，主动联系学校，靠前服务，提前指导，提供食堂改造功能布局和设施设备采购的专业意见。目前已完成8家食堂的改造指导。
三是强化食品溯源，规范大宗食材采购。摸清底数，开展学校食堂自主采购、集中配送企业、与学校签有配送协议的企业及个体工商户、直供校园的食品生产企业的摸排工作，摸清相关供应单位是否建有数字化的追溯系统，确定已有数字化追溯系统的校园食材配送单位及直供校园生产企业进行数据对接的优先级。加强供应单位食材数字化管理指导，组织各市场监管所利用暑假时间对校园食材配送单位及直供校园的食品生产企业建立数字化销售记录工作进行指导，畅通开学后学校食材溯源工作。加强学校食材数字化管理培训，一方面通过制作政企平台食品原材料数据录入操作指南和阳光食品APP食品原材料录入操作视频，提升食品安全管理人员的数字化管理能力；另一方面通过工作群专人对接沟通，及时帮助学校在实际过程中答疑解惑。强化信息通报，及时告知食材供应商的监督检查发现的问题和抽检情况。
四是严格监管执法，守住校园食品安全底线。开展学校专项监督检查，严格按照专项整治工作实施方案的安排要求，稳步对全区学校食堂开展专项监督检查，重点围绕校园食品安全主体责任落实、采购储存、餐饮具清洗消毒、有害生物防治等方面开展检查。开展学校食材供应单位集中整治行动，组织全区90余家学校食材供应单位召开学校食材供应单位集中整治工作部署会，明确食品供应的流程和要求。印发《关于开展綦江区学校食材供应单位集中整治行动的通知》，组织开展集中整治行动，检查主体责任、配送的食材、配送车辆是否符合要求。开展专项抽检，根据前期学校食堂的检查情况和近两年学校食品抽检情况，将9-10月的柔性抽检向食品原材料和餐饮具倾斜，重点抽检粮食加工品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品、餐具和食用油、油脂及其制品等。
